اكتشف كيفية تجفيف المشمش للمستقبل. سوف تصف المقالة التعليمات الدقيقة حول كيفية تجفيفها باستخدام المجفف الكهربائي والأفكار الدقيقة والفرن وشواية الهواء.
محتوى المقالة
- كيف تجف المشمش لفصل الشتاء لكراغا في المنزل؟
- كيف تجف المشمش على الفواكه المجففة في الشمس؟
- كيف تجف المشمش في الفرن؟
- في أي درجة حرارة لتجفيف المشمش؟
- كيف تجف المشمش لفصل الشتاء في مجفف كهربائي؟
- كيف تجف المشمش في مجموعة الهواء؟
- كيف تجف المشمش في الميكروويف؟
- كيف تجف عظام المشمش؟
- فيديو: تجفيف المشمش في مجفف خاص
في المشمش المجفف ، يتم الحفاظ على مكونات أكثر فائدة من المربى ، المربى ، من نفس الثمار. في الواقع ، تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، ما يقرب من 37 ٪ من الفيتامينات ، يتم فقدان 28 ٪ من المعادن عند علاج الفواكه الحلوة.
هذا هو السبب في أن ربات البيوت تحاول الاستعداد في موسم البرد في العام ، مثل العديد من المشمش اللذيذ والعطري المجفف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التجفيف ليس طريقة مكلفة لحصاد الفاكهة. الآن نتعلم بالتفصيل عن أساليب التجفيف ، وكيفية متابعة التسلسل في هذه العملية ، بحيث يتم تخزين المشمش لأطول فترة ممكنة.
كيف تجف المشمش لفصل الشتاء لكراغا في المنزل؟
تجفيف المشمش مختلف. نتيجة لذلك ، يمكن الحصول عليها بواسطة Uryuk أو Kuraga. يتم تجفيف Uryuk ، كقاعدة عامة ، بطريقة بسيطة وفعالة - مباشرة على الأشجار. بتعبير أدق ، أن ثمار المشمش ببساطة لا تقطع الأشجار ، ولكن انتظر حتى يجفوا. فقط بعد ذلك يتم حصاده.
كوراجا لفصل الشتاء
كوراجا - جفت "بشكل مصطنع". قبل التجفيف ، تنقسم الفواكه أولاً إلى نصفين ، يتم تنظيفهم من البذور ، ثم تجفيفها فقط. علاوة على ذلك ، من الأفضل عدم استخدام الأصناف البرية من المشمش لهذه العملية. الأصناف الثقافية مناسبة. حسنًا ، إذا كانت هذه المشمشات الكبيرة مع لب سمين.
كوراجا مفيدة من المشمش - كيف تجف؟
تحضير المشمش المجفف لفصل الشتاء:
- خذ النظيف ، الذي لا يتأثر بأي شيء ، ثمارًا صلبة غير مكتملة قليلاً
- اغسلهم جيدًا. اقسم إلى نصفين ، وإزالة عظام المشمش
- قم بطي الفواكه المعدة والمُنورة في مصفاة ، وامسك بها على بخار من 12 إلى 15 دقيقة. يتم ذلك حتى لا يكتسب كوراجا ظلالًا مظلمًا في المستقبل
- بعد أن تجف المشمش قليلاً في مصفاة
- الفواكه المعالجة ، وضعت على الدرج ووضعها في البرد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات
- ثم تجفيف المشمش المجفف في الشمس. سيكون هناك الكثير من الوقت لتجفيفها من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع
كوراجا من التجفيف الطبيعي
مهم: عندما تختار العظام من المشمش ، لا ترميها بعيدًا. في الواقع ، من هذه البذور ، يمكنك الحصول على نوى توجد بها العديد من المواد المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها في صناعة الحلويات لإضافة الكعك ، إلخ.
كيف تجف المشمش على الفواكه المجففة في الشمس؟
إذا تم تنفيذ تجفيف الفاكهة المجففة بشكل صحيح ، فسيتم تخزينها لفترة طويلة وتزويد جسمك بفيتامينات مفيدة طوال فصل الشتاء.
كيف تجف الفواكه المجففة في الشمس؟
- قم بإزالة المشمش من مجموع الفواكه الكلي المدلل
- stell نفسك ، قم بإزالة العظام من المتبقية ، ومناسبة لاستخدام الفواكه
- مرة أخرى ، ضعها في مصفاة في أجزاء وأمسك بها على الأواني التي تبخر بالماء المغلي ، أو غمسها لبضع ثوانٍ في محلول من الماء مع الليمون (لكل لتر من الماء ، ملعقة صغيرة بدون شريحة من حمض الستريك)
- ثم اتركهم في مصفاة لمدة عشرين دقيقة ، دع الماء يهرب
- ضع الشرائح على شعرية مقطوعة لأعلى
- وضعت في غرفة باردة ومؤسسة جيدًا لمدة 1.5-2.5 ساعة
- ثم أخرج في الشمس. جاف جدا طوال اليوم. إذا تم هطول الأمطار ، أحضرها إلى الغرفة
- في الشمس ، يحتاجون إلى تجفيف ستة أيام على الأقل
- في بقية الوقت ، يتم تجفيف المشمش في مكان بارد ومهوية
- تعتبر الفواكه التي لا تتمسك بالأصابع وجافة تمامًا مجففة
كيف يمكنك تجفيف المشمش في الشمس بنفسك؟
كيف تجف المشمش في الفرن؟
إذا كان لديك فرن واسع ، فلن يكون من الصعب تجفيف المشمش فيه.
كيف تجف المشمش في الفرن بشكل صحيح؟
للقيام بذلك ، ستحتاج:
- مرة أخرى ، فرز الثمار وفصلها عن العظام
- استلقي على الشبكات أو الأوراق المغطاة بورق شهادة جامعية
- قم بتشغيل الفرن ووضع هذه الأوراق هناك. يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الفرن 40-55 درجة
- لبعض الوقت ، أحضر درجة الحرارة في الفرن إلى 60-70 درجة
- يجب أن يتم قلب الثمار بشكل دوري بحيث يمر التجفيف بالتساوي
- وقت التجفيف التقريبي مع هذا الوضع 11-12 ساعة
- لتحديد استعداد المشمش المجفف ، اضغط عليه إذا لم يبرز العصير من الفاكهة ، ولا يلتزم بالأصابع ، فهذا يعني أن المشمش قد جفت بالفعل
تجفيف الفواكه المشمش في التنفس الكهربائي
مهم: تأكد من أن درجة الحرارة في الفرن لا تتجاوز التثبيت ، وإلا يمكن أن تكون ببساطة مقلية.
في أي درجة حرارة لتجفيف المشمش؟
كما ذكر أعلاه ، في البداية ، يمر التجفيف عند درجة حرارة منخفضة ، حوالي 50 درجة ، بحيث لا يتم خبز سطح الفاكهة بالكامل في وقت واحد. ثم يجلبون تدريجيا إلى 65 درجة. هذا هو الوضع الأمثل لتجفيف الفواكه ، في هذه الحالة - المشمش.
ماذا يجب أن تكون درجة الحرارة لمشمش التجفيف المناسب؟
كيف تجف المشمش لفصل الشتاء في مجفف كهربائي؟
من دواعي سروري أن تجفيف الفواكه في المجفف الكهربائي ، ولن تحتاج إلى ارتداء الفواكه ذهابًا وإيابًا في الشمس ، ولن يستقر الغبار عليها. أيضًا ، إذا كنت لا تعيش في منزلك ، ولكن في الشقة ، فإن المجفف المنزلي أمر لا غنى عنه لإعداد فيتامين ، المشمش المجفف المفيد.
كيف تجف ثمار المشمش في مجفف؟
كيفية تجفيف المشمش في مجفف ، اقرأ:
- ابدأ بحاجز من الفواكه المغسولة وفصل العظام عنها
- امسكهم في محلول من الماء مع الليمون حتى لا يكون الظلام في المستقبل ، ولكنهم العنبر
- اسمحوا لي أن تجف على الشاش
- استلقي على الشبكات
- ضع في المجفف
- خلال أول ثلاث ساعات - قم بتعيين وضع التجفيف لمدة 50 درجة ، ثم لمدة ثماني ساعات - 60 درجة ، ثم مرة أخرى لمدة 50 - لمدة ساعتين
تجفيف المشمش في مجفف كهربائي
مهم: إذا كانت المشمش المجفف النهائي ، الذي تم إنزاله في الماء ، لديه القدرة على الانتفاخ ، فهذا يعني أن لديها نوعية جيدة.
كيف تجف المشمش في مجموعة الهواء؟
الفواكه أكثر ملاءمة لتجف على شبكية شواية الهواء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضعهم بالتساوي وبدء الجهاز. بالنسبة للمشمش ، من الأفضل استخدام متوسط \u200b\u200bالسرعة ، ودرجة الحرارة ليست أعلى من 120 درجة ، ثم من 20 إلى 30 دقيقة سيستغرق التجفيف.
تجفيف الفواكه في الهواء
مهم: إذا كانت درجة حرارة الهواء في الهوائي أعلى من 120 درجة ، فستصبح المشمش مظلمة وفقدت خصائص مفيدة عملياً.
كيف تجف المشمش في الميكروويف؟
عملية تجفيف الفواكه في فرن الميكروويف ليست معقدة ، ولكنها تتطلب الاهتمام. بعد كل شيء ، في وقت قصير ، يمكن أن تتحول نصفي المشمش ببساطة إلى مفرقعات محترقة. الميكرويات تجف بسرعة أي ثمار.
بالنسبة للمشمش ، من الأفضل ضبط قوة ما لا يزيد عن ثلاثمائة واط والوقت لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم تحقق من استعداد المشمش المجفف. إذا لم يتم تجفيف الفواكه بعد ، فقم بزيادة الوقت بنسبة ثلاثين ثانية أخرى وقليلًا جدًا ، وزيادة المشمش حتى الانتهاء.
تجفيف المشمش في الميكروويف
كيف تجف عظام المشمش؟
لكي تكون أكثر دقة ، تحتاج إلى تجفيف عظام المشمش ، ولكن النوى. للقيام بذلك ، حررهم من قذيفة قوية. جف في الفرن في درجة حرارة منخفضة أو ببساطة تقلى في المقلاة. التحقق بشكل دوري الاستعداد.
كيف تجف العظام مع المشمش؟
تحتوي نوى المشمش على الأحماض الدهنية ، والبروتين ، والكربوهيدرات ، والكثير من فيتامين E. ومع ذلك ، لا يمكن أكل أكثر من 40 نوكليولي في جلسة واحدة. لديهم حمض توميد (اللوزة). ضع في اعتبارك أنه في أنواع مختلفة من المشمش ، محتوى مختلف لهذا السم. لذلك ، تحكم في شهيتك ، لا تكون مفرطة في تناول الطعام.
كيف تقسم العظم من المشمش؟
لقد تعلمت الآن كيفية جعل كوراجا نفسك بطرق مختلفة. من المهم أيضًا: من أجل حفظ المشمش المجفف النهائي ، تحتاج إلى وضعها في أكياس من القماش ، ثم في حاوية زجاجية خشبية مع غطاء. فقط لا تضعهم في حاويات من الأشجار الصنوبرية ، وإلا فإن المشمش المجفف سوف تمتص الرائحة ولن تكون لذيذة للغاية.