الأطباق النباتية وصفات لكل يوم. قائمة نباتي

نباتي هو نظام يعتمد على طعام الخضروات. كما تظهر العديد من الدراسات، فإن الأشخاص في النظام الغذائي الذين لديهم العديد من الخضروات والفواكه أقل معاناة من السمنة والارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.

ولكن، من أجل الحصول على الجسم لتلقي جميع المواد المفيدة التي تحتاجها، يجب توازن الغذاء.

من أجل أن يضر النبات بإضرارا، من الضروري إدراجه في منتجاتها الغذائية من أصل نباتي، في أي حديد وفيتامين ب 12 والأحماض الأمينية الأساسية.

هذه العناصر الغذائية التي هي جانب "ضعيف" من النظام الغذائي للأشخاص الذين لا يستخدمون اللحوم.

ماذا طهي نباتي؟

خصوصية المطبخ النباتي هو الحد الأدنى للمعالجة الحرارية للخضروات والفواكه. إنه يساعد أكثر على الحفاظ على العناصر الغذائية فيها. تحظى بشعبية خاصة في مثل هذا النظام من سلطات الطعام من الخضر والخضروات الطازجة.

إذا كانت الوصفة تنطوي على إطفاء الخضروات، فإنها تفعل ذلك بمقدار الحد الأدنى من النفط والماء. تحتفظ جيدا بالمواد المفيدة إعداد الأطباق للزوج أو في احباط. إذا كنت تبحث عن ما يطبخه نباتي، فإن هذه المقالة ستمنحك الجواب.

قائمة نباتي

يميل الكثيرون إلى الاعتقاد بأن القائمة النباتية نادرة جدا. بالطبع إنها ليست كذلك. علاوة على ذلك، فإن العديد من أطباق المطبخ التقليدية لها نظائرها "الخضروات" الخاصة بها.

على سبيل المثال، أحببت الكثير يمكن إعداد الزلابية مع الكرز والبطاطا والفطر وغيرها من المنتجات.

الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة العجين لن تشمل البيض. على الرغم من أنه إذا كنت تلتزم بالنباتية غير الصارمة، فيمكن أيضا تضمين البيض والأسماك والجبن المنزلية في نظامك الغذائي.

يمكنك أن تخبز الفطائر لتناول الافطاروبعد يمكن أن تبدأ مع الفطر والتفاح والفواكه الأخرى. هذه الفطائر مناسبة تماما كما الإفطار. يمكن تشغيلها بواسطة الشاي والقهوة السوداء أو الكاكاو.

سلطة الأفوكادو وماندرين

لتناول طعام الغداء، يمكنك طهي Borschوبعد لهذا، بالطبع، تحتاج إلى اختيار نسخة نباتية من هذا الطبق الشهير.
الفطر، البازلاء أو حساء الفول أيضا يصلح جيدا في هذا النظام السلطة. يمكن أن يستخدم الصيف الساخن العطش والجوع okroshka.

الناس بعيدون عن نبات نباتي وجبة خفيفة مفضلة هي السندويشات ذات النقانق. النباتيين يحلون محلهم السندويشات مع الجبن (غير اتجاه صارم) أو لذيذ و ساندويتش التغذية مع الأفوكادو (وصفة أدناه).

بالطبع، تزلج هو مثل هذا "النظام الغذائي" كل أنواع سلطة.وبعد علاوة على ذلك، فإن النباتيين يعدونهم ليس فقط من الخضروات التقليدية لهذا، ولكن أيضا من nettle، سوريل، الأرقطيون، الهندباء إلخ. يمكنك تزويد هذه السلطات بالزيت النباتي التقليدي أو المايونيز العجاف. بمساعدة السلطات، يمكنك حتى ملء البروتين، والعجز الذي يعتبره الكثيرون عدم وجود نباتي. من أجل هذا يمكن إعداد السلطات من البازلاء والعدس والفاصوليا وبالطبع فول الصويا.

أيضا، "بطاقة العمل" لمثل هذا النظام هي كل أنواع كاشي.وبعد يمكن استخدامها لتناول الافطار والعشاء.

لا يشبع الحنطة السوداء والقمح والمنسور وغيرها من العضلات بالجسم مع المواد المفيدة، بل تقوم أيضا بتنقيةها من الخبث والسموم.

وصفات نباتية أطباق لكل يوم

اليوم الأول:

• الوجبة الأولى: عصيدة الأرز مع الموز، الكاكاو
• وجبة خفيفة: سلطة الفاكهة من التفاح والكمثرى
• الوجبة الثانية: فورش نباتي ولوصف الملفوف (انظر الوصفات أدناه)، سلطة البنجر مع الجوز
• وجبة خفيفة: شريحة من الكعكة النباتية، الشاي
• الأكل الثالث: قطع البازلاء مع الحنطة السوداء، الشاي

ثاني يوم:

• الوجبة الأولى: ساندويتش الأفوكادو، الطماطم والخبز كله الرعي، القهوة
• وجبة خفيفة: برتقالي أو جريب فروت
• الوجبة الثانية: حساء مع الفاصوليا، البيتزا النباتية (انظر الوصفة أدناه)، سلطة الفجل مع الرحالا
• وجبة خفيفة: صلاح الفاصوليا، الشاي
• الأكل الثالث: عصيدة الحنطة السوداء، فطر الأفوكادو المحشو

ثالث يوم:

• الوجبة الأولى: السندويشات مع كاباشك كافيار، القهوة
• وجبة خفيفة: موسو موس
• الوجبة الثانية: حساء البازلاء مع الخبز المحمص، فطيرة نباتية (1 قطعة)، طماطم
• وجبة خفيفة: سندويشات مع نقانق نباتي، كيسيل
• الأكل الثالث: لفات - نباتي (انظر الوصفة أدناه)، ملفوف بروكسل مطهو

عصيدة الأرز مع الذرة والخضروات الأخرى

اليوم الرابع:

• الوجبة الأولى: الزلابية مع الكرز والقهوة
• وجبة خفيفة: مزيج الجوز
• الوجبة الثانية: حساء الفطر، راتاتو
• وجبة خفيفة: الفطائر مع الطبخ والشاي
• الأكل الثالث: عصيدة القمح مع اليقطين، الكاكاو

اليوم الخامس:

• الوجبة الأولى: لفائف الملفوف النباتي، القهوة
• وجبة خفيفة: كب كيك كيك
• الوجبة الثانية: حساء الفول، نباتي نباتي (انظر الوصفة أدناه)، سلطة الملفوف مع التفاح
• وجبة خفيفة: سلطة الفواكه، الخبز المحمص، الشاي
• الأكل الثالث: عصيدة الحنطة السوداء مع الرصاص النباتي، وسلاسة الكرفس والتفاح

اليوم السادس:

• الوجبة الأولى: Dranias مع صلصة، القهوة
• وجبة خفيفة: الموز
• الوجبة الثانية: حساء البصل مع الخبز المحمص، الزلابية مع اليقطين والجزر وسلطة أبل
• وجبة خفيفة: أبل فطيرة، كيسيل
• الأكل الثالث: بيلاف نباتي (انظر الوصفة أدناه)، كافيار الباذنجان، الشاي

اليوم السابع:

• الوجبة الأولى: Toasts مع أفوكادو باتيه، عصير التفاح
• وجبة خفيفة: القهوة مع الشوكولاته السوداء (قطعة صغيرة)
• الأكل الثاني: حساء الفول، القطع النباتية (انظر الوصفة أدناه)، سلطة البنجر والاخاذات
• وجبة خفيفة: سلطة فواكه، الكاكاو
• الأكل الثالث: البطاطا خزفي مع البروكلي، الشاي، نخب الحبوب كله

السلطات النباتية

وصفات سلطة نباتية كثيرة. على عكس تلك السلطات التي لا تملك الموقف من النظام الموصوف للتغذية، فإنها 98٪ تتألف من الخضر الطازجة والخضروات والفواكه. في إعداد هذه السلطات، لا تتعرض المكونات للمعالجة الحرارية. يتم إعادة تعبئة السلطات النباتية بالزيوت النباتية والخل المايونيز العجاف.

سلطة إسبانية مع البروكلي والجزر والعارية

سلطة مع الشمندر والجوز والاخاذ

وصفة:

1. غلي البنجر (1 متوسطة كبيرة أو 2)، ونحن نظف من الجلود وفركها على مبشرة كبيرة. نحن نضيف الزبيب (2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق)، الشبت والبقدونس المفروم ناعما.
2. الجوز (2-3 الفن. ملاعق)) تحتاج إلى طحن وأيضا إضافة إلى البنجر. سوليم.
3. اختياريا، يمكنك إضافة قرصة من الفلفل الأسود والثوم المفروم (أسنان 2). هذه المكونات سوف تضيف سلطة حار.
4. خلط المكونات والتزود بالوقود السلطة مع زيت الخضروات وعصير الليمون (1 ملعقة كبيرة. ملعقة).

المكون الرئيسي: البنجر غني بفيتامين B9 الذي يمنع تطور تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، يساعد حمض الفوليك الجسم إنتاج الأنسجة الجديدة وخلايا الدم.

تقليل سلطة وصفة التهور

وصفة:

1. شطف تحت جري المياه الفجل (300 غرام) وجرجير (200 غرام). نعلن أوراق جرجير على منشفة ورقية لتقليل كمية المياه عليها.
2. قطع الفجل مع شرائح رقيقة. تنظيف البصل (2 جهاز كمبيوتر شخصى) وقطعها مع حلقات. جرجير الأيدي على قطع كبيرة.
3. نخلط المكونات في الوعاء. سوليم وودق الزيتون زيت الزيتون (50 غرام).

المكون الرئيسي: جروجولا تحظى بشعبية كبيرة في المأكولات المتوسطية. أنها غنية بفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد. بفضل زيت الخردل، الذي يتم تضمينه في تكوينه، فإنه يعطي الأطباق الخردل الحار.

سلطة الفجل والجرجير

سلطة ملفوف بكين مع خيار

وصفة:

1. نحن صب زيت الزيتون (4 ملاعق كبيرة من الملاعق)، عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة ملعقة) ونصف ملعقة كبيرة من العسل (الوصفة ليست مناسبة للبغان) في وعاء. إضافة الملح والأعشاب الحارة (أوريجانو، باسل، مارانوران، الفلفل الأسود من قبل ملعقة صغيرة). قياس.
2. قطعنا الملفوف بكين (300 غرام) ناعما للغاية. الخيار (1 قطعة) من الضروري قطع القش. يقلى على جفاف الصين الحبوب السمسم.
3. مزيج الخضروات والوقود زيت الزيتون مع البهارات. قبل التقديم مع السمسم.

العنصر الرئيسي: ملفوف بكين غني بفيتامين ج والبوتاسيوم. أحد كاشن بكين الملفوف، يضاف إلى بورش، سيغير طعم هذا التعارف إلى جميع الأطباق التي تتجاوز الاعتراف.

سلطة خضراء من الهليون والأفوكادو

وصفة:

1. خلط عصير الليمون في الخلاط (1/4 كوب)، الثوم المسحوق (1 الأسنان)، الكبر (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) والخل (حسب الرغبة). نحن صب الزيت النباتي (1/2 كوب) وخلط يدويا.
2. قطعنا الهليون (900 غرام) من نصائح المطاط. نحن ملء الجزء اللطيف من الهليون مع الماء المغلي (1/2 كوب) وطهيها على النار البطيئة لمدة 5 دقائق. بمساعدة مهرج مياه الدمج. نحن يجفون الهليون.
3. لوضع مزيج من درجات مختلفة من السلطات الخضراء من أجل كل لوحة (6 أكواب)، الهليون، ردهة الأفوكادو (3 قطع)، طماطم الكرز (كوب واحد) والبصل الأحمر (1/4 كوب). أعلى يرش سلطة أوريجانو ورش التزود بالوقود.

العنصر الرئيسي: الهليون مصدر غني للفيتامينات B9 و K. ليس منذ وقت ليس ببعيد، فتح العلماء الكوريون الممتلكات الفريدة لهذه الخضروات. اتضح أن تكوينه يتضمن المركبات التي تقوم بسرعة بإزالة متلازمة Hangmest.

نباتي نباتي

حب بورش مع جميع الشعوب السلافية. هذا طبق متوازن مثالي، لا يساعد فقط على تشبع الجسم بمنتجات مفيدة، ولكنه يساهم أيضا في إزالة المعادن والنترات والمبيدات الحشرية. الهزيل النباتي Borsch، لا يقوم بتحميل المعدة باعتبارها التناظرية اللحوم الأكثر شهرة.

نباتي نباتي

وصفة:

1. وضعت في برميل براميل (1 ملعقة كبيرة. ملعقة). صبها بالماء وإضافة زيت النباتي (1 ملعقة كبيرة. ملعقة). قطع الجزر (1 قطعة.) حلقات. البصل (1 قطعة) طحن كما سيكون مريحة. نضع الخضروات للشعير ووضعها على الموقد.
2. Beetla (1 قطعة.) نظيفة وفرك على. نضعها على المقلاة، إضافة بعض الماء، عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) وزيت الخضروات (1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق). مهروس تحت الغطاء بعد التحريك بشكل دوري.
3. أضف المقطع: البطاطا (1 قطعة.)، الملفوف (300 غرام) والفلفل البلغاري (قطعة واحدة). طبخ 5-10 دقائق أخرى.
4. بعد ذلك، أضف الطماطم المفروم (1 قطعة)، البنجر المطهو \u200b\u200bويطبخ على حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق.
5. قبل الإزالة من الموقد، أضف الملح والفلفل وأوراق الخليج وجبة النصفين الليمون. مختلف دوائف الذوق يمكن أن تستخدم السكر.
6. طبخ 10 دقائق أخرى، أضف الثوم المفروم (أسنانين) وإزالة من الموقد. قبل أن يتم رؤية الخلاصة في الألواح الخضراء المفرومةة ناعما.

العنصر الرئيسي: الملفوف الأبيض الخبز لديه تفرد مهم. إنها قادرة على الاحتفاظ بها في حد ذاتها فيتامين ج لفترة طويلة جدا. هذا يسمح للملفوف بوضعه في صف واحد مع حاملي سجل آخرين في كمية حمض الأسكوربيك: الليمون واليوسفي والكيوي.

الحساء وصفة النباتية

في القائمة النباتية هناك الكثير من الحساء المختلفة. يمكن طهيها على الماء أو على مرق الخضروات المطبوخة مسبقا. عند طهي مثل هذه الحساء، من المهم جدا عدم هضم الخضروات. بعض المضيفات عند طهي الحساء النباتي يستخدم خدعة. لقد غمروا الخضروات لزوجين وأضفهم إلى الحساء قبل نهاية الطهي.

حساء القرنبيط

حساء القرنبيط مع كوسة

وصفة:

1. افصل مقدم القرنبيط (200 غرام) ووضعها في المياه المملحة الباردة. بعد 15 دقيقة، يجب دمج المياه، ويقطع الملفوف إلى أجزاء صغيرة.
2. الجزر (1 قطعة) والبصل (2 قطعة) نظيفة ومقطعة إلى مكعبات. يقلىهم على الزيت النباتي إلى جانب الطماطم الكرز (5 قطع). عند الانتهاء من قشرة ذهبية، أضف الورق (3 ساعات)، مزيج وإزالة من النار.
3. قطع مكعبات Zucchini (1 قطعة.). تنظيف الفلفل الحلو (3 قطع.) من البذور وقطع. كل المكونات تضع في قدر، صب الماء المغلي (2 لتر) وطهي الطعام حتى الاستعداد.
4. قبل 10 دقائق من إعداد الحساء إضافة الفلفل والثوم والملح والأعشاب (روزماري - فرع واحد والزعتر).

المكون الرئيسي: الألياف الغذائية في القرنبيط تتصرف بشكل إيجابي على الأمعاء الميكروفوريا. الاستخدام المنتظم لهذه الخضروات في الغذاء سوف يقلل من خطر الإصابة بأمراض وأورام تقرحي.

البازلاء الحساء النباتي وصفة

حساء البازلاء الحب الكثير. ولكن بالنسبة للنباتيين، فإن هذا الطبق مهم للغاية، حيث أن البازلاء هي واحدة من المصادر الرئيسية للبروتين من الغذاء النباتي.

حساء البازلاء النباتي

وصفة:

1. البازلاء (1.5 - 2 النظارات) بحاجة إلى شطف وصب الماء البارد النظيف. كوك البازلاء تحتاج بعناية وطويلة. حتى يصبح وقحا.
2. في حين أن البازلاء يمكن قطعها في البصل (كمبيوتر واحد) والخضروات مع شرائح رقيقة. دعونا نرز البصل والفلفل البلغاري (2 جهاز كمبيوتر شخصى) والجزر (1 قطعة). إضافة توابل (أي طعم) وتمرير الخضروات لبضع دقائق أخرى.
3. أضف طماطم إلى الخضروات (2 جهاز كمبيوتر شخصى). أو معجون الطماطم. نواصل المرور.
4. بطاطس مشرقة (2 قطعة) شرائح وإضافة إلى البداية لحام مع البازلاء. بعد بضع دقائق، أضف الخضروات المقبلة. طبخ على حرارة منخفضة لمدة 10-15 دقيقة. في نهاية الطهي، أضف أوراق الخليج والملح.
5. قم بإيقاف تشغيل اللوحة. ترك الحساء على ذلك لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد تخيله، يمكن تقديمه إلى الطاولة. انسكاب على لوحات ورش الخضر المفروم.

المكون الرئيسي: البازلاء هي منتج مهم جدا في النباتية. في تكوين الأحماض الأمينية، تشبه البازلاء اللحوم. لذلك، إنها واحدة من البديلات الرئيسية لهذا المنتج في الوجبات الغذائية حيث لا توجد منتجات من أصل حيواني.

وصفات نباتي الأرز

الأرز هو المنتج الرئيسي للمأكولات الشرقية الآسيوية. ما يقرب من 80٪، تتكون هذه الحبوب من الكربوهيدرات المعقدة. لديها عدد كبير من الفيتامينات في B. Group. في القائمة النباتية، هناك أنواع مختلفة من الأرز: أبيض وأحمر وأسود.

الأرز مع الخضروات

عصيدة الأرز مع اليقطين

وصفة:

1. قم بتنظيف اليقطين (300 غرام) من الجلود وقطع إلى مكعبات صغيرة. نغسل الأرز (400 غرام) وقطع المصباح بشكل ناعم. البصل المشوي على الزيت النباتي حتى اللون الذهبي. أضف مكعبات اليقطين وتقليين 2-3 دقائق.
2. إضافة الأرز. عند التحميص، من الضروري التأكد من عدم الالتزام بأسفل مقلاة. نضيف النبيذ الأبيض (1/2 فن.) ومرق الخضار (1 لتر). عندما يغلي الطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.
3. قبل دقيقتين قبل الاستعداد، أضف بعض الجبن المبشور (إذا سمح اتجاه النباتية). مزيج، دعها تكمن 2-3 دقائق وإعطاء الساخنة.

المكون الرئيسي: اليقطين غني بالحديد والكالسيوم. وبسبب وجود كاروتين، فإنه قادر على تحسين الرؤية. بالإضافة إلى ذلك، فإن اليقطين له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.

الأرز مع الخضروات

وصفة:

1. نغسل الأرز (1.5 نظارة) وتغفوها في الماء المغلي. طبخ 15 دقيقة على النار المتوسطة. الأرز المطبوخ نتعلمه على المصنع وشطف في الماء البارد. نضيف الزبدة (1 ملعقة كبيرة. ملعقة).
2. Clean Carrots (2 جهاز كمبيوتر شخصى) وقطعها مع مكعبات صغيرة. نضيف زيت الزيتون إلى المقلاة (3 ملاعق كبيرة من الملاعق) والجزر القلى. أضف البازلاء الخضراء (200 غرام)، شرائح الحلو الفلفل الحلو (1/2 كوب) والذرة (150 غرام). الطبخ 10 دقائق.
3. تحتاج الخضروات الجاهزة إلى إضافة في الأرز والخلط.

المكون الرئيسي: كل عام، وتأكل البشرية 700 مليون طن من الأرز. يشارك أكثر من 1 مليبات في زراعة هذه الحبوب. رجل (كل سادس من المقيم في الأرض).

وصفة البيتزا النباتية

البيتزا هي واحدة من الأطباق الإيطالية الأكثر شعبية. في أي مطعم بيتزا كبير، يمكنك طلب مجموعة متنوعة من هذه الكعكة المفتوحة. ولكن، يمكنك طهي البيتزا دون مكونات من أصل حيواني وفي المنزل.

بيتزا النباتية النباتية

وصفة:

1. لإعداد قاعدة البيتزا، تحتاج إلى مزج الدقيق (2.5 كوب) مع مسحوق مخبز (1 ساعة. ملعقة). ثم أضف زيت الخضار (50 غرام) و Adygei Salt. مزيج كل شيء جيدا.
2. صب حليب الصويا في الدقيق (0.7 كوب) وعجن العجين. العجين النهائي يجب أن لا تلتصق بالأيدي. من العجين نصنع الكرة وتضيء كعكة منه. في حوافه تحتاج إلى صنع جوانب صغيرة.
3. إعداد الصلصة. غلي البطاطس (2 جهاز كمبيوتر شخصى). في الزي الرسمي. نحن نظف من الجلود وجعل البطاطا المهروسة. أضف العديد من ملاعق حليب الصويا وملعقة من زيت الزيتون.
4. نضع القاعدة في الفرن (200 درجة) لمدة 5 دقائق. بعد أن تم إزالته المجففة وكثافة صلصة البطاطا (أو الطماطم).
5. وضعنا ملء ووضع البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة.

كملء، يمكنك استخدام الزيتون والزيتون (شرائح مع الدوائر)، البصل، الطماطم، الفلفل الحلو، البصل، ساق الكرفس، فلفل الجرس الحلو، الباذنجان، إلخ.

وصفة الملفوف النباتي

الملفوف، هذا طبق، أصنافه في المطبخ من كل الناس تقريبا. لقد تعلم الشخص الطويل للالتفاف في أوراق النباتات المختلفة المكونات. يتم استخدام أوراق الملفوف تقليديا للملفوف. في معظم الأحيان، يتم لف اللحوم المفرومة اللحوم فيها. ولكن، هناك العديد من وصفات الملفوف التي يمكن استخدامها في القائمة النباتية.

استطلاعات الرأي النباتية

وصفة:

1. نحن نشطف الحنطة السوداء (1/2 كوب) والأرز (1/2 كوب). نحن نستعد هذه الحبال بأي شكل من الأشكال. يمكنك ببساطة أن تكون مسلوقة في قدر، واستخدام متعدد الوسائط ومغلاية مزدوجة.
2. بينما يتم طبخ الحبوب أوراق الطهي (8 قطع). خفض كوتشان في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك، قم بإزالة الأوراق بعناية مسبقا القاعدة.
3. قطع كوسة (100 غرام)، الفلفل الحلو (1 قطعة) والبصل (1 قطعة). طحن الخضر (1 شعاع). الجزر (1 قطعة) نحن نفرك على مبشرة ضحلة.
4. عندما تكون الحبوب والخضروات جاهزة لخلطها مع بعضها البعض. إضافة الملح والفلفل. قياس.
5. ملء أوراق الملفوف مع ملء وتحويلها. وضعها بإحكام في قدر وضغط بشيء ثقيل في القمة.
6. معجون الطماطم Solim، امزجه بالماء (نظارة) ويسكب في قدر مع الملفوف. نأتي إلى الغليان والجنون 20 دقيقة. قم بإيقاف تشغيل البلاطة واترك الملفوف للوصول إلى 15 دقيقة أخرى.
7. يمكنك إطعام الملفوف على الطاولة مع الصلصة أو المايونيز النباتي.

العنصر الرئيسي: في الحنطة السوداء يحتوي على السيلينيوم والفاناديوم. هذه المهاجية ضرورية للنشاط الطبيعي للجسم. وإذا كنت تتخلى عن منتجات الأصل الحيواني، فإن البلاط البحري يصبح المصدر الوحيد لهذه العناصر.

وصفات الطبقات النباتية

يعتبر الكثيرون هو تجسيد اللحوم. ولكن هناك الكثير من الأصناف النباتية لهذا الطبق. يتم إعداد القطع من العدس والحنطة السوداء والبطاطس وفول الصويا والحمص وغيرها من المنتجات.

القطع النباتية

التقطت البازلاء

وصفة:

1. شطف البازلاء غارقة في الماء. من الأفضل أن نقع في الليل. ثم يمكنك طهي مثل هذه القطع البازلاء حتى لتناول الإفطار.
2. نحن نتنزف الماء وأطحن البازلاء في عملية المطبخ. إذا تحول "المفروم" سميكة، فيمكن حلها بالماء.
3. إضافة الملح، بعض مسحوق الدقيق والخبز. يمكنك إضافة العديد من التوابل (Asafette، الكركم، الكزبرة الأرضية، الفلفل الأسود، أوراق الخليج الأرضي، إلخ).
4. في البازلاء المفرومة، يمكنك إضافة الخضروات الأخرى: الجزر، الملفوف والخضر. للقيام بذلك، يجب أن تكون محطمة مسبقا.
5. امزج المكونات وتشكيل الكعك من قاصر البازلاء. يقلى على الزيت النباتي.

المكون الرئيسي: البازلاء غنية بأضادات الأكسدة الطبيعية - الخلايا السرطانية. الاستخدام الدوري لهذا المنتج في الغذاء يقلل من خطر تنمية الأورام بنسبة 47٪.

انقطاعات البطاطا مع البازلاء والخضر

وصفة:

1. زيت الخضروات الحرارية في مقلاة. أضف الزنجبيل والتوابل. يقلى قليلا وأضف نقاط البولكا (كوب واحد) وأوراق السبانخ (مفيد). أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء والخضروات الذبيحة 2-3 دقائق. عندما تبخر الرطوبة مقلاة وإعطاء الخضروات لتبرد.
2. طحن الخضروات الحساء في خلاط. إضافة أوراق البقدونس المسحوقة (مفيد).
3. البطاطا النظيفة (2-3 قطع.) وتغليه. هريس الطبخ. إضافة نشا الذرة (1 ملعقة كبيرة ملعقة) والسميد (3-4 ملاعق كبيرة ملاعق). solim و mix.
4. تطحن الخضروات في خلاط إضافة إلى البطاطا المهروسة. مزيج، تشكيل القطع والقلق.

المكون الرئيسي: قبل وقت طويل منذ فترة طويلة "إعادة تأهيل" ذات مرة البطاطا الضارة. اتضح أنه، إلى جانب الألياف والبوتاسيوم، فإن هذا المنتج غني بالمواد المفيدة الأخرى: الأحماض العضوية، الفيتامينات C، B1، B2 و B6.

وصفة النقانق النباتية

النقانق، هذا منتج سهل تناول الطعام عندما لا يكون هناك وقت لطهي الطعام لفترة طويلة. في نباتي، يمكنك أيضا استخدام هذا المنتج. صحيح، بدلا من اللحوم المفرومة اللحوم، سيكون البازلاء والعدس والفاصوليا وغيرها من البقوليات المفيدة.

نقانق نباتي

وصفة:

1. أنا غلي البازلاء (كوب واحد)، فرك البنجر (1/2 قطع.) وسوف تأكله. أضف الثوم (3 أسنان) وتوابل (كزبرة، جوزة الطيب، الملح، الفلفل والماوران).
2. طحن المنتجات في خلاط. نحن نحاول تذوق الذوق. يمكنك تختلف مع محتوى التوابل.
3. نحن نتحول هريس إلى شغل مستعدة خصيصا للنقانق من زجاجة بلاستيكية.
4. نترك في الثلاجة ليلا. بعد 8-10 ساعات، يمكن القيام به السندويشات من هذه النقانق.

المكون الرئيسي: تشتهر البازلاء خصائص تطهيرها وقادرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي، وهو منع جيد للسمنة ومظهر الديدان.

لفات - وصفات نباتية

رولز هي طبق ياباني مشهور جدا. في بلد الشمس المشرقة، يتم إعدادها من الأرز، أوراق النور والأسماك. هناك أيضا أصناف نباتية من لفات. لإعدادهم، من الأفضل استخدام الأرز الياباني الخاص ل Rolls. ومن أجل أن تكون أسهل للفة، يمكنك استخدام سجادة الخيزران للتواء.

لفات نباتية

نباتات نباتية (غير نباتي) مع جبنة الباذنجان والفيلادلفيا

وصفة:

• غلي الأرز. يحتاج الباذنجان إلى قطع الحواف وقطعه إلى شرائح طويلة رقيقة.
• فراي بعناية لهم في مقلاة. الجنة لا يمكن السماح بها.
• نضع منشفة ورقية على اللوحة، ونحن نضع الباذنجان فوقها، ثم طبقة من منشفة ورقية مرة أخرى. إزالة الزيت الزائد.
• قطع الطماطم على نفس الشرائط. قمنا بقطع ورقة Nori إلى نصفين متساوين. ضعها على البساط للقولات.
• نضع على أرز أوراق Nori (سماكة الطبقة 0.5 سم). في نهاية الورقة يجب أن تبقى حوالي 1 سم نظيفة.
• ندير ورقة Nori بحيث لا تزال الأرز في الطابق السفلي. وضع الجبن، شرائط الطماطم والباذنجان. ندير لفة لذا وقطعها إلى عدة أجزاء.

العنصر الرئيسي: الباذنجان غني بالبكتين، مما يساعد في تحفيز الهضم ويمنع ركود الصفراء.

لفات نباتية مع الأفوكادو

وصفة:

1. لقد تحملت الأرز على البكرات (يمكنك استخدام الحبوب الطويلة المعتادة). نظف الأفوكادو وقطع اللحم مع خطوط رقيقة.
2. على البساط الخيزران وضع الأرز. أعلى وضع مبلل في ورقة الخل من nori.
3. في وسط نوري، وضع شرائح الأفوكادو. ندير لفة وقطعها إلى أجزاء صغيرة.
4. نضع لفات على طبق وتغذية الطاولة معا صلصة الصويا.

العنصر الرئيسي: الأفوكادو في النظام النباتي هو بديل ممتاز للبيض واللحوم. يمنع حمض الأوليك من الأفوكادو تشكيل الكوليسترول الضار.

وصفات الكعك النباتي

كيفية إرضاء أصدقائك وأحبائك إذا انخفضوا إلى نظام غذائي نباتي؟ بالكعك بالطبع. صحيح المطبوخ من خلال جميع قوانين نظام الطاقة هذا. لا تعتقد أن الكعك غير المدرجة في مكونات الأصل الحيواني لا يمكن أن يكون لذيذ. من الخطأ بالتأكيد.

كعكة بدون yaitz.

كعكة الموز

وصفة:

1. طحن في خلاط الجوز بشكل فردي (200 غرام) والموز (8 قطع). نحن نخلط المكسرات مع الموز، إضافة الكاكاو (2-3 ساعات. ملاعق).
2. نحن نستعد من الكتلة الناتجة من 5-6 الفطائر، ووضعها على ورقة خبز، مغطاة بورق المخابز، وتجفيفها في الفرن (120 درجة) حوالي 20 دقيقة.
3. نحن وضعنا في الكاجو (كوب واحد)، مسحوق جوز الهند (1 كوب)، عصير البرتقال (من 2 البرتقال)، الفانيليا والعسل (إذا كان يسمح باتجاه نباتي).
4. يجب أن تكون الكتلة المعدة في خلاط لطخة بالتناوب الكعك وجمع Torus. يمكنك تزيينها مع المكسرات اللوز المسحوقة.
5. يجب وضع الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

المكون الرئيسي: الموز، إنه مخزن من المواد المفيدة التي يمكن وصفها لفترة طويلة. هل تعلم أنه في أمريكا اللاتينية كيسيل من الموز يستخدم لعلاج السعال والنزلاء. وبالمثل، كما نستخدم الحليب الدافئ مع العسل لهذه الأغراض.

كعكة برتقالية بسيطة (زيت كريم وكريم الحامض)

وصفة:

1. تليين شكلين مع الزبدة ونشر ورقة شهادة جامعية.
2. في وعاء، يمكنك خلط دقيق غير مستقر مع مسحوق الخبز (175 غرام)، مسحوق مخبز (1/2 ساعة / ملاعق)، مسحوق السكر (75 غرام)، زبدة ناعمة (75 غرام)، كريم الحامض (75 غرام) وسليل من اثنين من البرتقال الصغيرة.
3. تحتاج الكتلة إلى التغلب على حوالي دقيقتين. بعد ذلك، يجب سكبها في أشكال.
4. نحن نخبز حوالي 35 دقيقة من تشكيل الظل البني الذهبي. نعطي بارد، إزالة وإزالة الورق.
5. كريم الطبخ. نحن نخلط في قدر من مسحوق السكر (100 غرام)، الزبدة (75 غرام)، حمالة برتقالية واحدة برتقالية. سوط يصل إلى كتلة متجانسة. سمك كريم عن طريق ضبط عصير البرتقال.
6. كعك تليين مع كريم وجمع كعكة. من أعلاه يمكن تزيين المكسرات أو السكر المجفف. تنطبق على الجدول.

لوازانا وصفة نباتية

Lazagna، هذا طبق يستعد، مثل عجينة، بناء على المعكرونة. أساسها هي لوحات مربعة كبيرة. بين أي ملء مختلف وضعت. لازانيا النباتية، مثل هذه التعبئة تتكون من الخضروات والصلصات. أدناه وصفة مع التعبئة القائمة على اليقطين.

اليقطين نباتي لازانيا

وصفة:

1. تليين ورقة الخبز مع النفط واسحب الفرن إلى 200 درجة.
2. خلط لحم اللحم من اليقطين والفلفل والملح وزيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة. ملاعق). وضعنا طبقة واحدة على ورقة الخبز.
3. نحن نخبز حوالي 40 دقيقة التحقق من الاستعداد. عندما يصبح اليقطين ناعما، اسحب ورقة الخبز من الفرن.
4. تسخين الزيت في مقلاة وقلى الثوم المسحوق مسبقا (4 أسنان) لمدة دقيقة واحدة. صب الدقيق (1/4 كوب).
5. صب حليب اللوز (3 نظارات) مع الخصية، إضافة الملح والفلفل. طبخ لمدة 10 دقائق.
6. بعد أن يصبح اليقطين درجة الحرارة النهائية في الفرن الذي تحتاج إلى تقليله إلى 190 درجة.
7. نربط اليقطين، مسحوق الفلفل الحار (1 ثانية ملعقة)، روزماري (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) وحليب اللوز.
8. تليين مع زبدة عموم. على شكل الخبز وضع نصف التعبئة المطبوخة، نضع ورقة اللازانيا على القمة. ثم مرة أخرى ملء ولبنبان بارميزان. يجب أن يتم هذه الطبقات اثنين آخرين.
9. ملء لازانيا مع جبنة نباتية ناعمة والبارميزان المتبقية. نحن سحب شكل احباط وخبز.

المكون الرئيسي: اليقطين لديه درجات منخفضة، ولكن في نفس الوقت غني بالتراكم المغذي. لهذا السبب يتم استخدام هذه الخضار المتكررة في نظام غذائي مختلف.

بيلاف وصفة نباتية

كثير منهم يعتبرون بيلاف طبق مرضي للغاية وثقال. في الواقع، السباحة الشرقية التقليدية مصنوعة من الأرز واللحوم مع الكثير من الدهون، من الصعب استدعاء طعام مفيد وصحي. ولكن، على عكسهم، فإن مجموعة متنوعة نباتية من هذا الطبق ليست مفيدة فقط، ولكن أيضا لذيذ جدا.

Champignons في بيلو يمكن أن تحل محل اللحوم

بيلاف النباتي مع الشم

وصفة:

1. قطعنا حلقات البصل (3 رؤوس كبيرة) وتقسيمها إلى 4 أجزاء. قطع الجزر (3 قطع.) مع القش، والرسومون (800 غرام) لنصفين. تنظيف الثوم (1-2 قطعة) من جزء هدير والقش. الشكل (900 غرام) ملء بالماء الدافئ ووضع طباخ لمدة 20-30 دقيقة.
2. في قازان، وتسخين النفط (300 مل). البصل يقلى. نضيف الجزر والقلق حتى يغير اللون. نضيف باربريس (2 ملعقة كبيرة. ملاعق) والتوابل (زرا، كزبرة، الفلفل، الفلفل الأحمر الحاد، التسريحات، إلخ). سوليم.
3. نحن نزيد النار على المقلاة وإضافة الفطر إلى الخضروات والتوابل. الفطر لا ينبغي أن يقلى. المهمة هي إغراءهم بالتوابل.
4. صب الماء المغلي في كازان (1-1.5 النظارات). نحن تقلل من النيران إلى "أقل من المتوسط" وتترك لتغلي على أساس البيلوف النباتي. الثوم السفلي فيه.
5. نحن نذوق. يجب أن يكون Zirwak دائم قليلا. نحن نخرج الثوم. ومع الأرز نحن ننزلق الماء ووضعه في كازان أعلى الأساس المحضر سابقا.
6. خذ الماء بحيث يغطي الأرز. إطلاق النار على الحد الأقصى. عندما يسقط الماء يجب أن تصبح الأرز شفافة. نحن نجمعها مع نصف الكرة وتغذف فيها الثوم (الشخص الذي تم استخدامه في البداية).
7. الآن يمكنك الآن تغطية المرجل، وإزالة الحريق في الحد الأدنى والطبخ 25-30 دقيقة.
8. عندما يستعد بيلاف، تحتاج إلى إيقاف تشغيل اللوحة، وخلط المحتويات وإعطاء الشم عند غارقة.

العنصر الرئيسي: ينظر إلى العديد من النباتيين من قبل العديد من النباتيين في اللحوم المثالية. هذه الفطر ليس لديها تكوين مغذي غني فقط، ولكن أيضا قادرة على جلب الكوليسترول الكوليسترول الإضافي من الجسم.

وصفات الملفوف النباتي

هذه الخضروات تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا. مصنوعة السلطات من ذلك، الملفوف والبورش الروسي التقليدي. يتم استخدام الملفوف والأطباق النباتية على نطاق واسع.

سلطة الخضروات

ملفوف وسلطة التفاح

وصفة:

1. من قطعة صغيرة من الملفوف جعل القش. نحن نتحول وعاءها السائبة والملح.
2. قطع البصل الأحمر (1/2 من الرأس) وإضافته إلى الملفوف. الفلفل الحلو (1 قطعة.) نظيفة من البذور وقطع. أضف إلى وعاء مع الملفوف والبصل.
3. على مبشرة كبيرة أفرك Apple (كمبيوتر شخصي واحد). طحن أوراق البقدونس (نصف شعاع) أضف إلى بقية المكونات والخلط.
4. تسخين مقلاة، سحق بذور عباد الشمس النقية الخام عليها (1 ملعقة كبيرة. ملعقة). أضفهم إلى الملفوف.
5. طحن بذور الكزبرة والكمون والفلفل العطر. نضيفهم إلى السلطة، صب الزيت النباتي والخلط.

schnitzel من الملفوف

وصفة:

1. يغلي أوراق الملفوف (250 غرام) في الماء المملح. تبرد لهم واضغط على المياه الزائدة منها.
2. نحن نقسم الأوراق إلى جزأين. نحن نقدم شكل الشلقي، تجف في بيضة مخفوقة (1 قطعة)، ونحن نأخذ الألم في النخالة (20 غرام) والقلق على النفط.

العنصر الرئيسي: الملفوف غني بفيتامين U. نادرا ما توجد في الطبيعة. الفوائد الرئيسية لهذا الفيتامين في حماية الجهاز الهضمي من القرحة والمشاكل الأخرى.

وصفات الوجبات الخفيفة النباتية

طبق نباتي ممتاز هو Ratatoo الكلاسيكي. جاء هذا الطبق إلينا من مأكولات الزيتون. ولكن نظائرها في تقاليد تذوق الطعام لكل ثقافة.

راتاتوه - وجبة خفيفة خضار لذيذة من بروفانس

رات

وصفة:

1. البصل (1 قطعة) والباذنجان (2 جهاز كمبيوتر شخصى). قطع مكعبات صغيرة. الباذنجان Solim وانتظر حتى يتم السماح لهم.
2. تنظيف الفلفل (2 جهاز كمبيوتر شخصى. ويفضل ألوان مختلفة) والطماطم (2 جهاز كمبيوتر شخصى). انهم بحاجة الى قطعهم في نفس المكعبات بقية الخضروات. يفرك الفريد الثوم (الأسنان) والبقدونس (شعاع).
3. في المقلاة، تصب زيت الزيتون ووضعها على الموقد. أولا، يقلى البصل وتعلمه على الميمور.
4. ثم أضف الباذنجان النفط والقلق. وكذلك تعلمهم على مصفاة. على النفط المتبقي، جبلي الفلفل.
5. الآن جاء تحول الثوم. من القلي حتى ناعمة، إضافة لصق الطماطم (1/2 ح. ملاعق)، قرصة السكر والطماطم.
6. الخضروات المتعبة 30 ثانية. بعد ذلك، أضف بقية الخضروات المحصنة مسبقا.
7. solim، الفلفل، tomm على الموقد لمدة دقيقة واحدة وإزالة. رش البقدونس.

جاءنا الطبق التالي إلينا من المطبخ الجورجي. ولكن يمكن استخدامه في المطبخ النباتي.

اللوم في ريفي

وصفة:

1. الفاصوليا الجورجية طويلة الجورجية (400 غرام) قطعها شرائح كبيرة ويغلي. نعطي بارد.
2. البصل (1/2 رأس) قطع ناعما وتمرير في الزيت النباتي وكمية صغيرة من الماء.
3. نحن نقوم بتخطي الجوز (100 غرام) من خلال طاحونة اللحوم (من الأفضل أن تفعل مرتين).
4. خلطها مع البصل، تضاف الخضر المفروم (باسل، كينزا، إلخ)، الثوم المسحوق (1 الأسنان) و adzhika الجافة (قرصة).
5. نحن صب الخل النبيذ (1 ملعقة صغيرة) وإضافة الفاصوليا. جميع المزيج وتطبيق على الطاولة.

المكون الرئيسي: فول Podlock غني بحمض الفوليك، لذلك فهو مفيد للنساء أثناء الحمل أو عندما ذروتها.

الفاصوليا وصفة نباتي

الفاصوليا، هذا هو المنتج الذي لن يكون عليه نظام نباتي قادر على استبدال اللحوم بالكامل. في الفاصوليا تكوين بروتين غني للغاية. ولكن، إلى جانب البروتين هناك العديد من المواد الأخرى المفيدة في ذلك: الحديد والألياف وحتى أوميغا 3.

الفاصوليا الحمراء وجبة خفيفة

سلطة مع الفاصوليا والسبانخ

وصفة:

1. البصل (1 لمبة صغيرة) قطعنا الحلقات والتنقع في مزيج من زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) وعصير الليمون.
2. أوراق السبانخ (شعاع كبير) قطعت إلى 2-3 أجزاء. نضع الخضر في مقلاة، إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق الماء والسيارات 4-5 دقائق.
3. غلي الفاصوليا (250 غرام) إلى مثل هذه الدولة حتى يذوب في الفم.
4. قطع بارميزان النباتي على شرائح رقيقة. خلط الفاصوليا والسبانخ والبصل المخلل.
5. دعونا تزود بالوقود صلصة السلطة، إضافة الفلفل والملح إلى الذوق. أعلى وضع شرائح من الجبن.

المكون الرئيسي: "مجلة الكيمياء الغذائية" الأمريكية وضعت الفاصوليا الحمراء في المقام الأول في تصنيف المنتجات على محتوى مضادات الأكسدة. لهذا المؤشر، يتم تجاوزه: الكشمث، العنب البري والتجديدات التوت البري.

العدس وصفات نباتية

العدس، مثل معظم البقوليات، يستخدم في كثير من الأحيان في المطبخ النباتي. يجعل الحساء والكرس والوجبات الخفيفة المختلفة.

وجبة خفيفة من العدس والخضروات

أحمر العدس والحساء الجزر

وصفة:

1. العدس الأحمر (340 غرام) سئمت في المقلاة. صبها بالماء (7 نظارات) وطهي الطعام. عندما يغلي الماء، من الضروري إزالة الرغوة.
2. إضافة الثوم المفروم (3 الأسنان)، البصل المفروم ناعما (رئيس واحد)، الكركم (1/2 ساعة. ملاعق) والكزبرة الأرضية (ملعقة واحدة). نغلق مقلاة وطبخ لمدة 15 دقيقة.
3. تنظيف الجزر (300 غرام) وفرك كبير. قم بتنظيف الفلفل البلغاري (1-2 قطعة) من البذور ومفروم ناعما. نضيف إلى مقلاة وطهي 10 دقائق أخرى.
4. نضيف كزبرة سحقت (ملعقة 1 ساعة) والبصل الأخضر (1/4 كوب). Solim وأضف فلفل كايين (حسب الرغبة).
5. قبل التقديم، نزين فروع الكزبرة.

العدس النباتي من العدس مع الأرز

وصفة:

1. آلة العدس (300 غرام) لليلة. في الصباح نحن استنزاف الماء ومع خلاط جعل البطاطا المهروسة.
2. الأرز (كوب واحد) بالتنقيط حتى نصف جاهز. نخلطها مع هريس مؤسفي، إضافة الفلفل والملح والرسم الثوم (2-3 أسنان).
3. خلط المكونات إلى كتلة متجانسة.
4. نحن نفرج على الجزر المبشرة (1-2 قطعة). في المقلاة، نحن تصب الماء (1.5 نظارة) ولصق الطماطم (3-5 ملاعق ملائم). تسخينها.
5. من كتلة العدس والأرز المطبوخة سابقا، نجعل الكرات وتغفل في غليان جماعي في مقلاة. مستوي 10 دقائق.
6. تحويل كرات اللحم بلطف ومعجنات لمدة 10 دقائق أخرى. من أجل الحصول عليها للحصول على العصير لهم، يحتاجون إلى الماء بشكل دوري الصلصة التي يسرقون فيها.
7. يمكن تقديم كرات اللحم النباتي هذه مع بطاطس المعكرونة أو البطاطا المهروسة أو الحنطة السوداء.

العنصر الرئيسي: العدس هو منتج مهم جدا في نظام غذائي نباتي. الحقيقة هي أنه هو تقريبا المصدر "المعتمد" الوحيد للزنك.

نصائح ويستعود

الطعام النباتي يمكن أن يكون لذيذ ومتنوع

إيرينا. أنا لست نباتي، لكن في بعض الأحيان لا أستطيع أن أكل طعام اللحوم لمدة أسابيع. في هذا الوقت أبحث عن وصفات نباتية مثيرة للاهتمام ومحاولة طهيها. في مثل هذه "فترة" حياته، فتحت Guacamole - وجبة خفيفة من الأفوكادو والطماطم والفلفل.

كاثرين. أيضا لا يمكن أن يسمى النباتية. ولكن، غالبا ما تستعد فقط من المنتجات النباتية. أنا حقا أحب كاجون. أنا أعدها من الباذنجان والطماطم والكبر.

فيديو. مطبخ جوردون رامجا