في هذه المقالة، العديد من وصفات "أهدي الذكية" - حلوى لذيذة والسحرية.
محتوى المقال
- "كعكة الذكية": خطوة بخطوة وصفة الكلاسيكية في الفرن
- ميزات الطبخ "كب كيك الذكية" في طباخ بطيء
- كب كيك الذكية: الشوكولاته، وصفة مع الكاكاو
- "كب كيك ذكي": وصفة مع الجبن المنزلية
- الكعكة الذكية: وصفة جوز الهند
- "الكعكة الذكية" - كيفية التغلب على طعم البيض، وجعلها تذوق: نصائح
- كب كيك الذكية: السعرات الحرارية
- كعكة الذكية: الاستعراضات
- فيديو: "كعكة الذكية". فطيرة سحرية.
ويسمى أهدي الذكية أيضا السحر. إنه طبخ بسيط، لأنه ليس من الضروري إعداد الكريم والبسكويت بشكل منفصل، كما هو الحال في الكعك أو المعجنات العادية.
- ويكفي أن تخلط جميع المكونات للحصول على الحلوى السحرية التي يمكن رفعها عن أي جدول الأعياد.
- مناقصة الاتساق، وطعم لطيف من الفانيليا والحد الأدنى من الوقت للطبخ - كل هذا يجعل كعكة على هذه شعبية.
- في هذه المقالة سوف تجد العديد من وصفات مختلفة للحلوى لمثل هذه، والتي سوف تساعد على مفاجأة ذوقك فريدة من أسرتك والضيوف.
"الكعكة الذكية": الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة في الفرن
لماذا تدعو الكعكة الذكية أو السحر؟
- الشيء هو أن لإعداد الاختبار تحتاج فقط أن تخلط جميع المكونات المكونات، ثم وقت السحر قادم.
- أثناء الخبز في الفرن، وينقسم العجين نفسها إلى البسكويت، كريم الفانيليا والعطاء suflates.
- هذا يرجع إلى محتوى الدهون المختلفة والكتلة من المنتجات. ونتيجة لذلك، وسيتم الحصول على حلوى البسكويت مع كريم والعطاء نفخة.
- وفيما يلي خطوة بخطوة وصفة الكلاسيكية للكعكة الذكية في الفرن.
يدعم هذه المكونات:
مكونات أهدي الذكية
ستكون عملية الطهي مثل هذا:
ضع الزيت في وعاء ووضعه على النار البطيءأو على حمام مائي. يجب أن يذوب، ولكن لا تحترق. إذا وضعت النار على النفط، ثم يحرك باستمرار لحل كاملة.
الزبدة المذابة للأهدي الذكية
بياض البيض منفصلة عن صفاروبعد تغلب على البروتينات مع خلاط للرغوة. ويجب أن يكون مثل هذا الاتساق، بحيث عندما تحول وعاء، لم تتدفق على طول جدرانه.
النصيحة: بحيث البروتينات وجلد جيدا، ويمكنك قبل وضعها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة ليبرد. وسوف يكون على ما يرام إذا كانت تغطية طفيفة الفيلم الجليد الرقيق من فوق. وجلد هذه البروتينات المبردة على الفور.
البروتينات جلد
صفار البيض ثم والرمل والسكر والماء وفانيليا تستيقظ مع مساعدة من خالط بحيث تبين أن كتلة ناعمة - من دون الحبوب.
العجين لأهدي الذكية
في هذه الكتلة، صب الزبدة المذابة والباردةوبعد تغلب على خلاط، والاستمرار في الفوز، إضافة الطحين - 1 ملعقة كبيرة. الخلاط يجب أن تعمل في الحد الأدنى. عندما يتم عرض كل الدقيق إلى العجين والحليب إضافة، قبل بشدة ساخنة. مرة أخرى، تأخذ كتلة خلاط.
العجين لأهدي الذكية
إضافة السناجب جلد وبدقة مع ملعقة خلط العجينوبعد لا تغلب عليه مع خلاط حتى لا يتلف بنية البروتين كتلة. لمثل هذا الاختبار، فإنه أمر جيد إذا البروتينات لن تكون مختلطة تماما مع المكونات الأخرى. ونتيجة لذلك، ينبغي للكتلة تشبه العجين الفطائر، ولكن مع كتل بيضاء البروتينات جلد.
العجين مع البروتينات التي تم إدخالها لأهدي الذكية
ثم في شكل عميق للورق الرق السرير الخبزوبعد صب كتلة الجاهزة وضعت مسبقا الفرن إلى 160 درجة لمدة 1-1.5 ساعة. إذا كان لديك فرن غاز، ثم في ذلك، والخبز تستعد بسرعة ويمكن دمج، ثم يخبز العجين 45-60 دقيقة. في الهيب الكهربائي، يمكنك حرق لفترة أطول. يتم تحديد درجة الاستعداد قبل ظهور القشرة العليا مبروم جيدا.
الخبز كعكة الذكية في الفرن
عندما الكعكة submature جيدا، إزالة شكل من الفرن وضعت على الطاولة للتبريد لمدة 2 ساعة. ثم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. وهذا أمر ضروري للكشف عن الفانيليا طعم فريد من نوعه. إزالة من الثلاجة، وقطع، مع رش مسحوق السكر وخدمة الى طاولة المفاوضات.
كعكة ذكية
يتميز الطبخ "أهدي الذكية" في طنجرة بطيئة
سمارت كب كيك المطبوخة في Multicooker
Multicooker هو مساعد الحقيقي في أي مضيفة في المطبخ. ويمكن إعداد كل شيء من الحساء، وتنتهي مع أطباق الثانية والحلويات. و"الذكية كب كيك" مطبوخ مع هذه "المعجزة خانق"، أن يكون لطيف للغاية والمشرب. ولكن النظر في بعض الملامح من صنع كعكة في طنجرة بطيئة:
- وصفة طبخ حلوى في طنجرة بطيئة وسوف تكون هي نفسها كما هو الحال عندما الخبز في الفرن.
- وعاء من multicooker لتكون مختومة مع شهادة جامعيةوبعد ويكفي لتليين جدران زبدة لينة، ثم يرش بالدقيق. وسيتيح هذا لا عصا الحلوى على الجدران وبعد ذلك سوف يكون من السهل للخروج من وعاء.
- مدة الطهي من الضروري "الخبز" لمدة 1 ساعة.
- بعد ما يميز إشارة، تعلن أن الوقت قد نفد والطبق جاهز، والاستعداد ل"فطيرة" من وعاء والسماح لتبرد لمدة 2 ساعة.
يمكنك أن تخدم والبسكويت هذه الكعكة صعودا وهبوطا. جيد جدا مع هذه الحلوى مع المشروبات الساخنة لذيذا: الشاي والقهوة، وشرب القهوة مع الحليب.
"كعكة الذكية": الشوكولاته وصفة مع الكاكاو
كعكة الشوكولاته الذكية
يتم تحضير الشوكولاته "كعكة الذكية"، وكذلك الكلاسيكية، ولكن مع إضافة الكاكاو. نحصل على حلوى لذيذة جدا لمحبي الشوكولاته. هنا هو وصفة الشوكولاته "كعكة الذكية" مع الكاكاو:
سيتعين على المنتجات التالية:
المكونات للكعكة الشوكولاته الذكية
إعداد النحو التالي:
- في وعاء، تذوب الزبدة - يجيش أو في حمام مائي.
- فصل البروتينات من صفار البيض وخفقت حتى رغوة الثابتة.
- صفار البيض والسكر الناعم، وفاز مع خلاط.
- تواصل الضرب والمياه إضافة وبراندي.
- ثم أدخل طاولة السرير الدقيق 1، والاستمرار في خفق البيض.
- مسحوق الكاكاو، والتدقيق من خلال الشاشة والدخول في العجين، لا يزال الخفقان.
- بعد ذلك، تواصل يهز، صب الزيت ذاب وostuzhennoy ودرجة حرارة الحليب 40 درجة.
- إزالة وعاء من تحت خلاط وأدخل وزن ضرب بياض البيض مع التحريك بلطف كتلة ملعقة. بقوة لا يعجن العجين مع البروتينات اللازمة، والسماح لهم بالبقاء في شكل كتل بيضاء.
- تغطية شكل الخبز شهادة جامعية أو الشحوم مع الزبدة ويرش بالدقيق. صب الخليط خبز ووضعها في يسخن الفرن على 170 درجة لمدة 1 ساعة.
- إذا الفرن الخاص بك واستعد جيدا وخبز سريعة جدا، ثم ما يكفي لخبز العجين لمدة 45 دقيقة.
ومن الجدير معرفة: ويعرف استعداد ببساطة: يجب أن تكون الكعكة على رأس جافة، مع إنضاج جيدة. سوف كتلة رطبة كريم وسوفليه التأثير قليلا - وهذا أمر طبيعي.
ثم تبرد "فطيرة" على الطاولة، مقطعة إلى شرائح، مع رش مسحوق السكر أو صب تحتل المرتبة الاولى وخدمتها.
الأهمية: لا تحاول قطع الحلوى الساخنة، وإلا فإنه سوف يستقر ويفقد نسيجه دقيق.
"كعكة الذكية": وصفة مع الجبن
كعكة الذكية مع جبن
إذا قمت بتوصيل "أهدي الذكية" والجبن في وصفة واحدة الطهي، ثم الحلوى طعم فريد من نوعه وسوف. ويمكن خدم للفطور وطفل صغير كطبق حلو أو على طاولة احتفالي. هنا هو وصفة "أهدي الذكية" مع الجبن:
إعداد هذه المكونات:
المكونات للكعكة الذكية مع الجبن
إعداد النحو التالي:
- أولا تحضير الجبن: الجبن من خلال غربال، إضافة الزبدة (ما قبل يخرجه من الثلاجة إلى الحد). وضعت أيضا في نشا البطاطس المكونات والفانيليا. تحريك جميع المكونات.
- الزبيب شطف وتجفيف على منشفة ورقية.
- صفار البيض اثنين نفد مع 50 غراما من الرمل السكر. يتم تبريد اثنين من السناجب البيض في الثلاجة لمدة 15 دقيقة وعرق مع السكر (100 غرام) وذلك بإضافة 1 ملعقة صغيرة.
- في الجبن، والذي تم إعداده مسبقا، ووضع صفار مع السكر والبروتينات جلد، إضافة الزبيب المجفف وبلطف خلط جميع المكونات، ولكن ليس خلاط، ولكن ملعقة أو السيليكون شفرة بحيث هيكل رغوة البروتين لا أفسد.
- الخبز على شكل الخبز ويرش بالدقيق.
- وضع كتلة اللبن الرائب في شكل استعداد ووضعها في الفرن لمدة 10 دقيقة في درجة حرارة 170 درجة بحيث "انتزاع" من فوق.
في هذا الوقت، وإعداد العجين لالكعك الذكية، وخلط جميع المكونات، كما هو موضح أعلاه. ثم القيام بما يلي:
- إزالة طبقة اللبن الرائب من الفرن، يبرد قليلا وتصب بعناية العجين للكعكة.
- وضع النموذج مرة أخرى في الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 45 دقيقة.
- عندما تصبح قشرة البسكويت ذهبية، والخروج من الفرن الحار وتبريد على الطاولة لمدة 1.5 ساعة.
- ثم قطع "الكعكة" إلى قطع صغيرة، السكر العشاء وتزيين نصفي من أي التوت.
وستكون النتيجة أن يسبب مفاجأة للجميع الذين سيحاولون الكعكة من هذا القبيل. أولا، من غير المفهوم تماما كيف يمكن ان تكون مرتبطة في كعكة واحدة الجبن، نفخة، كريم والبسكويت، ولكن بعد الكشف عن سر وصفة، يصبح واضحة.
كعكة الذكية: جوز الهند وصفة
المعجنات جوز الهند الذكية
يتم الحصول على "أهدي الذكية" مع جوز الهند لذيذ جدا. نجارة جوز الهند يعطي حلوى طعم مختلف تماما. جوز الهند وصفة "أهدي الذكية":
- لإعداد هذه الحلوى، وسوف تحتاج جميع المنتجات التي تستخدم في وصفة الكلاسيكية. انظر أعلاه في النص. وبالإضافة إلى ذلك، شراء 1 بنك الحليب المكثف وجوز الهند ورقائق (100 غرام).
- بعد إعداد "الفطيرة" على وصفة الكلاسيكية، ويخرجه من الفرن على الطاولة.
- دون انتظار للتبريد، صب البسكويت لشوكة بحيث يكون تماما في الثقوب الصغيرة. البسكويت بعد الطهي هو دائما من الأسفل، لذلك يجب تشغيل كعكة انتهى. Sanct بالضبط البسكويت!
- ثم صب نصف جرة الحليب المكثف، توزيع ملعقة على الكعكة وانتظر حتى يتم استيعابه سطح البسكويت - لمدة 15-20 دقيقة. إذا كنت قد حصلت على طبقة صغيرة من البسكويت، والحد من عدد من الحليب المكثف. يستغرق سوى نصف البنوك وتقسيمها إلى أجزاء 2، على تليين الجزء العلوي من البسكويت.
- بعد ذلك، صب ما تبقى من الحليب المكثف وتوزيع على السطح.
- الآن جوز الهند المفروم ويترك على الطاولة 30-40 دقيقة أخرى لتبريد كامل.
قبل التقديم على الطاولة، وقطع الحلوى إلى مربعات صغيرة وخدمة لتناول الشاي أو القهوة. فاتح للشهية جدا ولذيذة مكثف في البسكويت والحليب المكثف.
"كعكة الذكية" - كيفية صد طعم البيض، وجعلها ألذ: نصائح
أهدي الذكية لذيذ دون البيض طعم
"كعكة الذكية" له طعم حليبي دسم. ولكن العديد من العشيقات، بعد الطهي مثل هذه الحلوى، ويشكون من أن طعم البيض هو ملحوظ جدا في ذوقه. كثير حتى الحصول على مثل هذا فطيرة أن تذكر طعم عجة الحلوة. كيفية صد طعم البيض، وجعل الحلوى ألذ؟ وفيما يلي النصائح:
- العجين يجب ان تحصل على السائلوبعد بعض مضيفات يخافون لخبز كعكة من اختبار من هذا القبيل، وإضافة المزيد من الدقيق - وهذا هو الخطأ. في هذه الحالة، سوف الحلوى تنجح في الثقيلة، لا طعم له، مع البيض توابل. خبز وصفة بدقة ولا تقلق من أن العجين السائل قبل الخبز.
- يمكنك محاولة استخدام محلية الصنع بدلا من البيض المحل. منذ فترة طويلة من المعروف أن مزارع الدواجن تستخدم علفا للدواجن، وطعم منها ثم مشربة البيض في Neshek. ويرى كثير من النساء أن من البيض الوطن "أهدي الذكية" هو ألذ.
- تأكد من وضع فانيليا أو الفانيليا السكر في العجينوبعد فهو يساعد على قتل طعم البيض. أيضا محاولة بدلا من vanilina وضع نكهة البرتقال. وتبين طعم مختلف تماما - لا الفانيليا البيض، ولكن الحمضيات.
- سر آخر يستخدم من قبل العديد من النساء العجين دون صفار.وبعد يتم وضع البروتينات في كل شيء وللجلد، كما هو مكتوب في الوصفة، وصفار البيض لا يمكن وضعها. بعد كل شيء، هو الذي تولى الظل محددة من طعم ورائحة الخبز.
أولا، في محاولة لوضع كل صفار، ولكن على سبيل المثال، نصف البيض المطلوبة كاملة. إذا كنت ترغب في ذلك، ثم جعل كعكة تماما دون صفار.
سمارت كب كيك: من السعرات الحرارية
إذا كنت تتبع الشكل، ثم من المعجنات الحلوة لديك لالنفايات. لكن في بعض الأحيان يمكن أن تحمل لتدليل نفسك مع طبق لذيذ، وخاصة غير عادية جدا. في قطعة واحدة من "أهدي الذكية" حوالي 250 سعرة حرارية. العديد من الحلويات تمتلك الكثير من السعرات الحرارية أكبر. لذلك، "أهدي الذكية" يمكن تحمله، على سبيل المثال، في يوم عطلة، والسعرات الحرارية الزائدة يمكن أن تحرق في اليوم التالي في صالة الألعاب الرياضية.
جدول السعرات الحرارية لل"أهدي الذكية" النهائي ومكوناته الفردية. (تم تصميم السعرات الحرارية تقريبا، باستثناء الرعب).
سمارت كب كيك: من السعرات الحرارية
تذكر: إذا كنت أخبز كعكة الشوكولاته، ويزيد محتواه من السعرات الحرارية، وسوف يكون هناك حوالي 300 العجول أو حتى أكثر من ذلك.
نقطة أخرى مهمة: ليس هناك من معنى لتحل محل النفط دسم من السمن، وجعل العديد من العشيقات، لأن محتواها من السعرات الحرارية من هذه المنتجات هو نفسه، والسمن هو أكثر ضررا، وذلك بسبب محتوى transgins.
كعكة الذكية: تعليقات حول
كعكة ذكية
لا تحل معظم النساء للقيام أهدي الذكية، كما أنهم يخشون أنه قد لا تعمل. شخص يخبز باستمرار لكل عطلة حتى اتضح اللازمة - نتيجة مثالية، والكوكيز فطرية أخرى تجعل حلوى لذيذة من المرة الأولى. في أي حال، إذا كانت هناك رغبة، يجب طهي الطعام، وبعد وصفة والنظر في كل النصائح المذكورة أعلاه. ما توجد فروق دقيقة أخرى، وقراءة في الاستعراضات من أصحاب الخبرة بالفعل:
الحب، 25 عاما
تخرجت من مدرسة في "حلواني" المتخصصة، وحتى لو كان لي مثل حلوى من مرة الثانية. الرقة وابتهاج في اتساق أتمكن من تحقيق ذلك بفضل غربلة متعددة من الدقيق. خلال غربلة الدقيق ومشبع بالأكسجين، والعجين غير دقيق. I منخول 3 مرات على الأقل. تأكد من إضافة فانيليا.
علاء، 30 عاما
أنا أحب لإعداد الكعك من مرحلة الطفولة، وقررت أن تجعل "أهدي الذكية"، على الرغم من أن الكثير من الخوف منه خبز. ومن المهم عند فصل البروتينات من صفار، فمن أنيق، لأنه حتى 1 قطرة من صفار يمكن أن يفسد البروتين - أنها لن تحصل على رغوة. أود أن أضيف إلى الجلد من البروتينات تبريد قليل من الملح - أنه يساعد على تحقيق بسرعة نتيجة مثالية.
إيغور، 33 سنة
أنا حلواني المهنية مع العديد من سنوات الخبرة. أريد أن ملاحظة ما يلي: حتى مثل هذا أهدي يحدث، تحتاج إلى استخدام خلاط بسرعة عالية فقط في المرحلة الأولى. ثم يتم الحد من المنعطفات، وعندما يتم إدخال البروتينات جلد في العجين، تتم إزالة الخلاط على الإطلاق. في هذه المرحلة تحتاج إلى استخدام فقط سيليكون النصل. وبالإضافة إلى ذلك، ودرجة الحرارة تبيض المهم - لا يزيد عن 170 * C ولا تقل عن 165 ص *. بالعافية!