تجفيف الكشمش الأسود لفصل الشتاء. عندما لجمع وكيفية تجفيف أوراق الكشمش الأسود للشاي؟

توضح المقالة طرق تجفيف التوت والأوراق من الكشمش الأسود.

تجفيف الكشمش الأسود لفصل الشتاء. عندما لجمع وكيفية تجفيف أوراق الكشمش الأسود للشاي؟

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في معرفة طرق تجفيف الكشم. في هذه المقالة، سوف تتعلم كيفية تجفيف التوت في الفرن والميكروويف واللاعب الكهربائية أو في الشمس.

كم وعندما درجة الحرارة لتجفيف الكشمش الأسود وفي المنزل؟

يحتوي Black Currant على ذوق ورائحة مشبعة بشكل غير عادي، وكذلك جيدة جدا للصحة، ولكن بالنسبة للتخزين الطويل، فإن التوت غير مناسب. مع الحفاظ على المعالجة الحرارية، بسبب المعالجة الحرارية، يختفي معظم الفيتامينات من التوت، لذلك الإصدار الأمثل لتخزين الكشمش الأسود هو التجفيف، يمكن القيام به في المنزل، إذا كنت تعرف بعض القواعد:

• جمع الكشمش للتجفيف فقط في يوم مشمس عندما تنخفض روزا، وإلا فلن يتم تخزين التوت
• شاهد كل التوت لتكون ناضجة جدا، أسود مشبع
• قبل التجفيف، يتم تشديد الفواكه التي تم جمعها جيدا وإزالة الكشمش الفاسد أو المسحوق
• تجفيف التوت في ثلاث مراحل، واختيار درجات حرارة تجفيف مختلفة
• في المرحلة الأولى، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 60 درجة مئوية، في ما يلي - زيادة درجة الحرارة عند 20 درجة مئوية، في المرحلة الأخيرة لتقليل درجة الحرارة إلى المستوى الأولي حتى يتم حرق التوت، وجفف بالتساوي
• اعتمادا على طريقة التجفيف، سيتبلغ وقت الطهي من دقيقتين إلى 7 أيام

الكشمش الأسود المجفف

في الماضي، اختفت أساليب تجفيف التوت في الفرن، كانت مضيفات الحديثة استخدام وسائل أخرى أن تبسيط العملية في بعض الأحيان. سوف تتعلم عنها أكثر.

كيفية تجفيف الكشمش لفصل الشتاء في الفرن

إذا كانت القبو مليئا بالمربى والكواتر الغريب، والفريزر مليء بفشل التوت المجمد، فيمكنك اللجوء إلى هذه الطريقة في الشغل مثل التجفيف. واحدة من الأدوات الأكثر شيوعا للتجفيف هي فرن، للحصول على الكشمش الأسود المجفف، ستحتاج إلى الذهاب من خلال مراحل معينة:

• في بداية التوت، نغسل بعناية وإزالة الفواكه المسحوقة والانغماس
• على منشفة قطنية في طبقة واحدة، وضع الكشمش وإعطاء مسار سائل إضافي
• بينما التوت يجف، قم بإعداد ورقة الخبز وتشغيل الفرن عند 60 درجة مئوية
• وضعت على ورقة معسر الخبز وانتشرت التوت في طبقة واحدة، لا تضع الكشمش عن كثب، وإلا فإن التوت سوف يموت فقط من الأعلى، ولكن ليس على الجانب
• اترك الأمراض في درجة الحرارة المحددة لمدة 3 ساعات، مما أدى إلى تشغيل التوت بشكل دوري للتجفيف الموحد
• بالنسبة للعينات، خذ جملة واحدة وتضغط عليها بأصابعك إذا كان العصير لا يبرز، فهذا يعني أن الكشمش كاف بالفعل بما فيه الكفاية
• جاهزة كشم تخصيص في جرة مع غطاء كثيف وتخزين في مكان جاف بارد

التوت جاهزة للتجفيف في الفرن

هام: شاهد الغطاء على أحد البنوك حيث يتم تخزين الكشمج المجفف مغلق بإحكام، وإلا فإن الحشرات يمكن أن تهاجم على التوت الحلو والعطوم.

إذا كان لديك شبكة لتجفيف التوت، فسيكون ذلك حلا ممتازا، فيمكن وضعه على ورقة الخبز ولم تعد بحاجة إلى استخدام شهادة جامعية. مع 5 كجم من الكهائحة الطازجة سوف تحصل على 1 كجم من التوت المجففة.

كيفية تجفيف الكشمش في فصل الشتاء في طاحونة كهربائية

طريقة مريحة للغاية لتجف الكشمش هي استخدام مجفف كهربائي، مما سيوفر بشكل كبير وقتك واسطواناتك. ولكن للحصول على النتيجة المرجوة، من الضروري تذكر هذه القواعد:

• بيليت التوت المناسبة - قبل مجفف، تأكد من غسل الساقين وإزالة الساقين من التوت، وتعطيل الكشمش المسحوق والانغمط واتركه على compute
• استبعاد الرطوبة - بعد الكشمش هو الخسارة، تأكد من تحللها على المنشفة، لأن الحد الأدنى من الرطوبة يمكن أن يؤدي إلى تعفن الفواكه
• اضبط وضع درجة الحرارة المناظر - في أدوات المطبخ الحديثة هناك الكثير من البرامج، المجفف ليس استثناء، حدد البرنامج للتوت بحيث التجفيف فعالا قدر الإمكان. أساسا، وضع مماثل ينظم درجة الحرارة حوالي 60 درجة مئوية
• استبعاد الطبقات المتعددة - يجب ألا تضع المجفف إلى البليت الكثير من التوت، لذلك لن يكون الكشمش يمتص نوعيا، وفي المستقبل سوف يؤثر سلبا على تخزين المنتج
• لا تفوق على التوت - في المتوسط، سوف يجف مجفف الكشموس حوالي 8 ساعات، حتى تتمكن من ترك التوت بأمان ليلا

cricant في الشبكة الكهربائية - طريقة سريعة للحصول على منتج لذيذ

هام: لا تسريع عملية الطبخ، وفضح درجة حرارة 100 درجة مئوية، وإلا، على الرغم من توفير الوقت، فإنك تفقد وزن الفيتامينات المفيدة من الكشمش

عملية تجفيف الكشمش في الصف الكهربائي، على الرغم من أنها تبدو طويلة جدا، ولكن في الواقع لا تتطلب الكثير من الجهد، مما يحدد اللكنة الإيجابية في هذه الطريقة. إذا كان لديك بالفعل جهاز مماثل، فقد حان الوقت لجمع المحصول

كيف تجف الكشمش في الشمس؟

يعد تجفيف الفواكه والتوت في الشمس أحد أبسط الطرق التي لا تكون هناك حاجة إليها للأجهزة الخاصة، ولكن الطقس الجيد فقط. من أجل التخلص من الكشمش بجودة عالية وتجفيفها بسرعة، يجب عليك تنفيذ الخطوات التالية:

• انظر إلى توقعات الطقس، سواء أمطر في الوقت الذي يتم فيه التجفيف المزمع، وإذا كان الأمر كذلك، فسيتعين نقل الشغل. في الحالة عندما يكون الطقس المشمس في الأسبوع، يمكنك الذهاب إلى المرحلة التالية
• جمع أو الحصول على التوت الكشمش وغسلها جيدا، تلال الفواكه السيئة
• اختر مكانا للطاقة الشمسية والجيدة التهوية في الفناء، وسقف المنزل مثالي
• نشر أوراق الورق المقوى أو المنصات الخشبية وفي طبقة واحدة تتحلل الكشمش عليها
• مرة واحدة في اليوم، أدر التوت، لذلك سوف يجفوا بالتساوي
• بين عشية وضحاها لحمل الكهائحة السوداء تحت مظلة بحيث يكون المطر الليلي العشوائي لم يفسد العملية

التوت الكشمش الأسود جاهز للتجفيف في الشمس

هام: لا تستخدم أوراق معدنية للتجفيف، لأن المعدن سوف يتأكسد في مكان حيث يأتي مع التوت، قد يؤثر على طعم الكشمش

اعتمادا على الطقس، يمكن أن تأخذ عملية التجفيف منك من 3 إلى 7 أيام. من أجل التوت، الذباب، يمكنك تغطيةها بالشاش، لذلك ستزداد مدة التجفيف، ولكن، ولكن الكشمش سيكون نظيفا، لا تطرقها الحشرات.

كيف تجف الكشمش في الميكروويف؟

في منتصف يوليو، حان الوقت للتفكير في القرار في فصل الشتاء. للحصول على التوت المجففة العطرية للكومبوت أو الخبز، يمكنك استخدام الميكروويف، لهذا:

• غسل والتجهيز الجاف، تعطيل التوت المسحوق والفاس
• على اللوحة في الميكروويف تتحلل الفواكه في طبقة واحدة
• قم بتشغيل الفرن لمدة 3-5 دقائق في الوضع 180 W
• كل 25-30 ثانية تحقق من حالة التوت
• تحقق من استعداد التوت إلى اللمس - يجب أن يكون الكشمش المجفف بشكل صحيح ناعم بشكل معتدل، في حين لا ينبغي تمييز العصير من ذلك
• أضعاف الكشمش المجفف إلى كيس جرة أو الكتان وإغلاق بإحكام، مثل هذه التوت يمكن أن تبقى تصل إلى 2 سنوات

هام: نظرا لآثار التذبذبات الكهرومغناطيسية، يمر تجفيف التوت في الميكروويف بشكل شامل وبسرعة، لذا تأكد من اتباع الكشمش المراد حرقه أو لم يجفف بشكل مفرط

الكشمش لتجفيف في الميكروويف

تعد تجفيف الكشمش الأسود في الميكروويف واحدة من أسرع الطرق، بالإضافة إلى ذلك، بفضل هذه الطريقة في التوت، يتم الحفاظ على الحد الأقصى لعدد الفيتامينات المفيدة.

عندما لجمع وكيفية تجفيف أوراق الكشمش الأسود للشاي؟

لا يشتهر الشاي من أوراق الكشمش فقط بمثابة رائحة وطعمه المكرر، ولكن يستخدم أيضا على نطاق واسع كعامل شفاء لنزلات البرد. من أجل الحصول على الأوراق لإحضار التأثير المرغوب فيه، من الضروري تجميعها وتجفيفها في الوقت المحدد وتصحيح:

• جمع أوراق الكشمش الأسود من منتصف أغسطس إلى أوائل سبتمبر، في الطقس المشمس الجاف
• اختيار الأوراق الخضراء الساطعة دون عيوب وأمراض
• خلع فقط الأوراق المتوسطة، لا تولي اهتماما في الأعلى والأسفل، اتركها لتطوير الأدغال في الموسم المقبل
• أوراق جافة في الهواء الطلق، في الفرن أو السيارة الكهربائية
• في الشارع، انتشر أوراق الأوراق على ورقة من الورق المقوى أو إحدى الصحف ووضعها على سطح مستو، ستكون النسخة المثالية السقف، وسيتم تجفيف المنشورات حوالي يومين
• لتجفيف أوراق الكشمش في الفرن أو منصة كهربائية، ستحتاج إلى تحريفها في الأنبوب ووضعها في وعاء، تاركا في مكان دافئ ليلا. في الصباح، قطع الأوراق وتحلل على العكس أو على البليت من مجفف كهربائي، جافة في درجة حرارة 80 درجة مئوية 1.5-2 ساعات
• الحفاظ على ورقة مجففة من الكشمش الأسود في جرة مغلقة بإحكام ومكان بارد

ليس فقط التوت مفيدة في الكشمش الأسود، ولكن أيضا يترك

الشاي الأسود الجفور الشاي المجفف هو عطرة للغاية ولذيذ. يمكنك استكمال الذوق الرائع مع العسل لتجديد احتياطيات الفيتامينات خلال موسم البرد.

فيديو: كيف تجف أوراق الكشمش الأسود، الشاي من الأوراق المجففة؟