أسباب تعكر في الجرار المعلبة مع الخيار. نصائح لتجنب مثل هذه للحرب.
مضمون المادة
وقت الصيف حار ليس فقط في مؤشرات درجة الحرارة، ولكن أيضا من قبل عدد من المنازل لفصل الشتاء لكل سيدة.
كوخ أو الحديقة في منتصف الموسم الحار تعطي محصولا مستقرة، ونحن نريد أن يكون الوقت المناسب لإنقاذ لفترة أطول. لذلك، من دون علب، البسترة، marinations من الخضروات لا تستطيع أن تفعل.
ربما يكون واحدا من الأطباق المفضلة في فصل الشتاء - الخيار من البنك. ولكن هناك لحظات غير سارة عندما تمتم محلول ملحي، والمصارف هي في تنفجر جميع.
سوف نتحدث عن أسباب هذه المشاكل وأسرار الوقاية منها.
لماذا تمتم الخيار في البنوك بعد ترتيب وتنفجر: الأسباب
الأسهم صورة يمكن مع خيار مخلل فيه محلول ملحي
ليعكر الماء المالح في البنوك مع الخيار أنك أعدت بأمان لفصل الشتاء، وهناك عدد من الأسباب:
- تكنولوجيا المحافظة
- لا تعتمد على بلدها
للدلالة على أسباب من الفئة الجديدة:
- إعداد الخيار والخضر.
أكثر بدقة وبعناية سوف يغسل، وتنظيف المكونات للحفاظ المنزل، وعلى الأرجح عدم وجود يعكر الماء المالح.
يرجى ملاحظة أن الخيار يجب أن تضيع أكثر صعوبة، على سبيل المثال، باستخدام فرشاة. ثم لا الأوساخ ستطلق عملية المتعفنة تحت الغطاء. - الخل أو حامض الستريك.
أنها توفر الحفاظ على وسيلة الحمضية التي هي معادية لتكاثر البكتيريا الفاسد. ولكن نظرا لانتهاكات في النسب، نسب مع الملح والسكر، ويستند استخدام منتج تأخر في تشكيل الطين في الجرار المعلبة مع الخيار. - ملح.
استخدام غرفة الطعام فقط للقضبان لفصل الشتاء. المعالج باليود والبحرية لديها الشوائب في تكوينها، قادرة على تعطيل شفافية المياه المالحة والخيار. - إعداد ماء مالح.
يوصي مضيفات ذوي الخبرة ليغلي مرتين، وإضافة الخل مباشرة قبل جرة التوأم. - اختيار، غسل ومعالجة العلب.
حدد علب بعناية للحفظ. أفضل المرشحين - دون التقطيع والشقوق على الرقبة. اغسل تلك الوسائل أنه من السهل شطف بالماء البارد. الخيار المثالي هو الصودا الغذائية. مطلوب التعقيم البخار الساخن أيضا.
وإذا كنت تغلي أيضا بنوك مع الخضر والخيار في الماء الساخن، فمن المؤكد أنها زيادة في فرصها للوصول إلى الشتاء دون تعكر. - أغلفة.
التحقق منها بعد تفريغها على نعومة المطاط. إذا كان الأمر صعبا، استبدل الآخرين. قبل عملية المتداول، تعامل معها، غمس لمدة 3 دقائق في الماء المغلي. المجلس مناسب لأغطية المسمار. - يصل جهاز التسليم.
يحدث ذلك، بسبب الوقت، يتم تهالك، تفاصيله تتوقف عن العمل بشكل صحيح. ثم مشاكل عدم وجود ضيق أمر لا مفر منه، فقراء تركيب الأغطية على عنق العلب. - عملية قبل تسليم الأغطية.
إذا كنت تمارس ملء 2-3 أضعاف بمحلول مغلي الخيار والخضرة، ومزودة في البنوك، ثم تزيد بشكل كبير من فرص الحفظ للوصول إلى التواريخ التي تحتاجها دون السائل الغائم.
الفئة الثانية من الأسباب هي منتجات ذات جودة منخفضة. وهذا هو، المحتوى المفرط للنترات في الخيار، الذي يتم حفظ حتى بعد نقع المياه الباردة. أو إذا قررت لفة الصف المبكر للخيار في فصل الشتاء. كما أنها ليست مناسبة لحالة مماثلة.
نتيجة لذلك، يمكن للجرار الموحل مع الخيار بدء تنفجر. السبب هو زيادة في تركيز حمض اللبنيك ومنتجات الإنتاجية البكتيريا الفاسدة، وهي زيادة في عدد الأخير. بمعنى آخر، يجد ثاني أكسيد الكربون الإخراج فقط من خلال الغطاء. على الرغم من وجود حالات أن الجزء السفلي من الفواصل المصرفية.
إذا كانت الخيار غائما، تجولت: هل من الممكن إعادة تشكيلها؟
على الطاولة لوحة وبنك مفتوح مع خيار مخلل في حل عرف
الجواب لا لبس فيه - نعم. ومع ذلك، فإن الإجراء له اختلافات اعتمادا على ما أغلق:
- برين
- خيار
أولا، ملاحظة مضيفات من ذوي الخبرة لاحظ أن الحفاظ على الخيار الطازج يمكن أن يفقد الشفافية في اليوم الأول بعد سقاصات الأغطية. بعد 3-4 أيام، وسوف تختفي، والسقوط في القاع.
وفي حالات أخرى، عند تشكيل التعكر، وإذا كان الغطاء لا أقسم، والتصرف على هذا النحو:
- البنوك مفتوحة
- استنزاف المياه المالحة وإزالة محتويات
- إذا قررت عدم إزالة، ثم يغسل بالماء المغلي بضع مرات
- إذا كانت أخرجت، والتعامل مع الجرار والخيار بالماء الساخن بشكل منفصل عن بعضها البعض
- أضعاف المكونات الظهر والتعبئة في الماء المغلي المملح
- بعد 10-15 دقيقة، واستنزاف أنه في وعاء الطهي والسكر إضافة أو الخل أو وصفة طبية حامض الستريك
- يغلي ويغلي على الجرار مع الخيار مرة أخرى
- الشريحة مع أغطية معقمة جديدة
عندما يكون لون من الخيار في البنوك حصلت على التعكر، لا تنتظر اختفائها. التصرف على النحو التالي:
- البنوك مفتوحة واستنزاف المياه المالحة في عموم
- رمي المغلي الخيار المياه والخضر عن طريق ملء الجرار على الرقبة
- استنزاف المياه الساخنة
- الماء المالح في القدر لتغلي وزيادة تركيز الخل
- تشغيل مرة أخرى إلى البنوك ولفة
في حالة تعكر في جرة مع خيار لمدة 2-3 أيام بعد الحفظ، ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع. مشاهدة محلول ملحي.
إذا كان مشرقا وظهرت الرواسب، في حين بقي غطاء مسطح، دون النفخ، ثم ترك بجرأة البنك للتخزين.
الخيار للكسول هو ترك الخيار غائم دون تغيير. اذا لم تنفجر، إضافة بجرأة لهم قدر مع موظف الاستقبال المستقبل.
يمكن أن يكون هناك مخلل والمعلبة الخيار في الماء المالح القريب؟
على الطاولة علبتين مع الخيار في محلول ملحي وثيق جدا
الجواب يعتمد على:
- درجة التعكر محلول ملحي
- عدد الأيام من ظهور له بعد الحفظ
- تفتقر إلى النفخ يغطي على البنوك
عندما ظهر التعكر في بضعة أيام بعد صمت المحكم من الخيار، يمكنك فتح أي منهم وتناول الطعام، أو وضعه في الثلاجة لمواصلة الملاحظات على لون السائل. وبالمناسبة، فإن هذه الخيار يكون طعم منخفضة الجهد.
إذا كنت حصلت من الطابق السفلي جرة من خيار في محلول ملحي الموحلة وظلت الغطاء دون النفخ ومغلقة بإحكام، وتناول الطعام لهم بعد المعالجة الحرارية الإضافية. على سبيل المثال، في brideller.
في حالة ظهور تقرحات من الغطاء، وخصوصا انفجاره، والخيار من البنوك تخضع لانبعاث الوحيد. خلاف ذلك، هل خطر على صحة الناس الذين سوف يكون لهم.
واحدة من الأمراض غير السارة أن يثير استخدام المنتجات الغذائية ذات جودة منخفضة هو التسمم الغذائي.
أسرار المياه المالحة اليمنى وmarination من الخيار
لذيذ ومتموج خيار مخلل على الطاولة في كومة تحيط بها رؤساء الثوم والخضرة
- المسالك والقثاء نمت على مؤامرتهم، باستثناء الصفوف الأولى سلطة.
- نقلها بعناية والمتمردين أي مظهر من مظاهر الضرر - ليونة وتعفن.
- نقع الخيار في اليوم في الماء البارد بحيث يأخذ كل الفراغ الداخلي للمنتجات. ثم سوف الهواء معهم لا يكون تحت الغطاء.
- استخدام المياه الصالحة للشرب. الخيار الأفضل هو الربيع، وأيضا، في المعبأة في زجاجات للغاية.
- لا تهمل جميع عمليات التلاعب في علب التعقيم والأغطية والخيار والخضر إلى الإشارة المرجعية والانسداد.
- ضع طماطم صغيرة أو تفاحة خضراء في الجرة، سقطت من شجرة.
- اتبع بعناية التقنيات لإعداد الحاويات والمنتجات وعملية الشجعة. إيلاء الاهتمام للقضاء على أسباب النتيجة السيئة المدرجة في القسم الأول من المقال.
- ضع زوجين من فصوص الثوم. يحيد عملية تكوين الغاز وإضافة piquant إلى الخيار من العلبة.
- إضافة قرصة من الحبوب الخردل إلى محلول ملحي قبل أن تسكب في العلبة، وتحت الغطاء - بضع قطع جذر مزمنة لتجنب ظهور العفن.
- تمت إضافة تجربة الكحول أو الفودكا، في مبلغ 1 ملعقة كبيرة في الجرة قبل الحجب.
- اقلب البنوك المتداول مع الخيار، ولفهم في معطف الفرو ويغادر إلى التبريد الكامل أو يوم واحد على الأقل. لذلك سوف تنفق تعقيم إضافي للأغطية، والتحقق من ضيق مناسبا إلى الرقبة.
- تلبية والدتك أو جدتك. لقد تراكموا بدقة أسرارهم المثبتة من الخيار المتبلين المقرمون اللذيذ، وحصدت لفصل الشتاء. وفي الوقت نفسه، سيحطمون كيفية تجنب التغذية من محلول ملحي والحفاظ على الحفظ دون الانتفاخ والانفجارات.
لذلك، فكرنا في أسباب ظهور التعكر في محلول ملحي في البنوك مع الخيار بعد حفظها. أخذنا في الاعتبار نصيحة المضيفين ذوي الخبرة لتحييد تكوين هذه الأسباب. تم اكتشافه كم هو آمن لتناول الخيار من العلبة مع محلول ملحي مبهمة.
الصيف على قدم وساق. كل يوم تقوم بجمع حصاد من موقعك. لذلك، تمارس الممارسات لفحص المجالس بشأن حفظ الخيار لفصل الشتاء لديك ما يكفي.
قضايا لذيذة!