تحضير الخوخ في المنزل مع الفرن والميكروويف والمجفف الكهربائي والشمس.
محتوى المقالة
- كيف تجف البرقوق والخوخ في مجفف كهربائي ، فرن ، في الشمس؟ كيف تجف البرقوق الأصفر والأسود في المنزل؟
- كيف تجف البرقوق الأسود والأصفر في مجفف كهربائي: مع العظام وبدون عظام؟
- كيف تجف البرقوق في الفرن؟
- كيف تجف الخوخ بدون عظام؟
- كيف تجف البرقوق الأصفر والأسود في الشمس؟
- كيف تجف البرقوق في الميكروويف؟
- فيديو: كيف تطبخ الخوخ في المنزل؟
كيف تجف البرقوق والخوخ في مجفف كهربائي ، فرن ، في الشمس؟ كيف تجف البرقوق الأصفر والأسود في المنزل؟
من أجل الحصول على إمدادات صارمة في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام طريقة التجفيف التي يتم فيها الحفاظ على أكبر كمية من فيتامين. سوف تتعلم المزيد عن طرق تجفيف الخوخ.
كيف تجف البرقوق الأسود والأصفر في مجفف كهربائي: مع العظام وبدون عظام؟
يعد البرقوق مفيدًا جدًا لجسم الإنسان ، لأنه يحتوي على عدد من الفيتامينات والسكريات والزيوت ، والخوخ لها تأثير ملين خفيف ، وأي أصناف مناسبة للحصول على البرقوق المجفف. للحصول على الخوخ ، يمكنك استخدام طرق مختلفة ، واحدة منها هو استخدام مجفف كهربائي ، لهذا:
- حدد الفواكه الناضجة والصحية
- اغسل الأوراق وأزلها وتساقطها من البرقوق
- قسّم الفواكه الكبيرة وأزل العظم ، تجف صغيرًا الكل
- من أجل أن تجف الخوخ بشكل أسرع وتخزينها لفترة أطول ، قم أولاً بتشويش البرقوق. للقيام بذلك ، انخفض الثمار في محلول غليان بالماء والصودا بنسبة 1:15 لمدة 2-3 ثوانٍ وشطفها على الفور تحت الماء الجاري
- قم بتجفيف الخوخ ووضع المجفف الكهربائي في لوحة واحدة من طبقة واحدة ، إذا تم قطع الثمار ، فيجب عليك وضعها بقطع
- تمر عملية تجفيف الحفر في ثلاث مراحل ، وقت إجراء كل 5-6 ساعات ، ودرجة حرارة الأولى هي 40 درجة مئوية ، من الثانية والآخر إلى 60 درجة مئوية و 80 درجة مئوية ، على التوالي
- بين المراحل يستغرق استراحة من 2-3 ساعات ، ثم قم بتغيير المنصات في الأماكن بحيث يحصل كل جزء على درجة الحرارة المطلوبة
- الخوخ المجفف بشكل صحيح مرن وناعم ، ولكن على الرغم من ذلك ، عند الضغط ، يجب ألا يبرز العصير منه
الأرنب في مجفف كهربائي
Bunny هو عنصر عالمي للحوم والدواجن والمعجنات والحلويات ، إذا كان لديك البرقوق في حديقتك ، وينتظر مجفف كهربائي في المطبخ ، ثم جاءت هذه الساعة بالفعل.
كيف تجف البرقوق في الفرن؟
شراء الخوخ في المتجر هو متعة باهظة الثمن إلى حد ما ، تقدم الشركة المصنعة أكياس صغيرة مع الكرز المجفف مقابل كمية لائقة. لكن كل ربة منزل يمكنها إعداد مثل هذه الفاكهة المجففة في مطبخها في الفرن إذا استفاد من التوصيات الإضافية:
- تشبه المرحلة الأولية المرحلة السابقة ، تأكد من غسل البرقوق وتنظيفه من السيقان ، أو خذ الفواكه المتفجرة أو الفاسدة
- قسّم الخوخ الكبير ، وإزالة العظم ، واترك الفاكهة الصغيرة ككل
- ابني ثمار 30 ثانية في محلول الصودا ، ثم شطفها في الماء البارد
- اترك الخوخ المحضر حتى يجف على منشفة قطنية ، في هذا الوقت ، تسخين الفرن إلى 50 درجة مئوية
- انشر الورق على ورقة الخبز ووضع الفواكه ، ووضع القابس المقطوع لأعلى
- أولاً ، قم بتجفيف البرقوق لمدة 4 ساعات ، ثم اسحب وتبريد الفواكه المجففة لمدة 4-5 ساعات
- في المرحلة التالية ، قم بزيادة درجة الحرارة إلى 80 درجة مئوية ، حسب الوقت من 5 إلى 6 ساعات وتبرد مرة أخرى
- في المرحلة الأخيرة لمدة 30 دقيقة ، خوخ جاف عند درجة حرارة 100 درجة مئوية ، لذلك يظهر تألق لطيف على الثمار
- تخزين الخوخ النهائي في جرة زجاجية مع غطاء إغلاق بإحكام
هذا ما تبدو عليه الخوخ في الفرن
هام: فقط الخوخ الكامل يحتاج إلى انهيار ، ويتم ذلك حتى تظهر الشقوق على الثمار التي تتبخر من خلالها الرطوبة. لا تحتاج الخوخ المقطوع إلى التضخيم ، لأن الرطوبة تتبخر من خلال التخفيضات
أثناء تحضير الخوخ في المطبخ ، سيتم توطين الروائح المغرية ، لن تتمكن سوى تلك القوية جدًا من المقاومة ، حتى لا تتمكن من محاولة الخوخ المجفف مباشرة من ورقة الخبز.
كيف تجف الخوخ بدون عظام؟
كما هو معروف بالفعل ، يمكن تجفيف الخوخ مع أو بدون عظام. يستخدم التشيك خيارًا رائعًا لتجفيف الخوخ بدون عظام ، والآن سوف تتعلم هذا ، لهذا ، استخدام البرقوق الأزرق الأسود أو الداكن:
- اغسل الخوخ وقسمها إلى النصف ، أخرج العظم
- صب 1 لتر من الماء في المقلاة وأضف 15 غرام من حمض الستريك ، يُغلى المزيج
- ضعي الخوخ في مصفاة أو سلة للفاكهة العميقة والانغماس في المحلول لمدة 20 ثانية
- جاف على منشفة قطنية ، وضعت على قطع البليت وتضع في خزانة مجفف عند درجة حرارة 40 درجة مئوية لمدة 5 ساعات ، اسحب وتترك لتبرد في نفس الوقت
- اقلب الخوخ بقطعة وتجف لمدة 5 ساعات ، ولكن عند درجة حرارة 70 درجة مئوية ، تبرد 5 ساعات مرة أخرى
- ثم خفض درجة الحرارة إلى الأصل واتركها حتى تجف لمدة 8 ساعات
- ضع الخوخ الذي تم الحصول عليه على شهادة جامعية ، بعد التبريد ، ضع في حاوية مغلقة وتخزينها في مكان رائع
من المريح استخدام الخوخ بدون عظام في العديد من الأطباق
الأرنب بدون عظام وفقًا لهذه الطريقة تبين أنه مرن وتجفيفه بشكل معتدل. من 2 كجم من الصرف الطازج تحصل على 0.5 كجم من الخوخ.
كيف تجف البرقوق الأصفر والأسود في الشمس؟
الطريقة الأكثر طبيعية للحصول على الخوخ هي التجفيف في الشمس ، حتى تتمكن من تجفيف أي درجة من البرقوق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى لوح خشبي أو ورقة من الورق المقوى ، بالإضافة إلى تنفيذ هذه التوصيات:
- اغسل البرقوق وأزل الساق وأخذ الفواكه الفاسدة
- قسّم الخوخ إلى نصفين وإزالة العظم ، يمكنك تجفيفه بالكامل ، ولكن سيتم تأخير العملية ، وسيكون من الممكن أيضًا أن يتم تجفيفه داخل التصريف ، وسيؤثر ذلك سلبًا على عملية التخزين
- على الورق المقوى أو البليت ، ضع الفاكهة بقطع ، قم بتغطية الشاش ووضعها في مكان مشمس ، وهو خيار رائع هو سقف المنزل
- في الليل أو في يوم سحابة ، ضع الخوخ في الغرفة حتى لا تكون الثمار
اقلب الفاكهة أكثر من يومين في يومين حتى يتم تجفيفها بالتساوي - في الشمس ، سوف تجف الخوخ لمدة أسبوع تقريبًا ، والتحقق من استعداد الفواكه المجففة إلى اللمس ، وينبغي أن تكون مرنة ، وليس لزجة ، لا تفرز العصير عند الضغط عليها
خوخ جاهز بعد التجفيف في الشمس
الحفاظ على الفواكه المجففة في أكياس القماش أو الصناديق الخشبية. هذه الطريقة ، على الرغم من أنها طويلة جدًا ، لكنها لا تتطلب أي تكاليف مالية منك ، إلا أن الطقس المشمس ضروري فقط.
كيف تجف البرقوق في الميكروويف؟
يمكنك الحصول على الخوخ في المنزل إذا كنت تستخدم الميكروويف. هذه واحدة من أسرع الطرق ، ولكن ليس أقل فاعلية تحتاج إلى اتباع هذه التوصيات:
- الخوخ المغسول ، تجف على منشفة وتوضع على طبق في طبقة واحدة
- ضع اللوحة في الميكروويف ، وقم بتشغيل الموقت لمدة 30 ثانية ، ستكون الطاقة 300 واط
- تحقق باستمرار من استعداد الخوخ ، لن تحتاج إلى أكثر من 5 دقائق للطهي
- ضع الفواكه المجففة على الورق واتركها تبرد ، ثم ضعها في حاوية تخزين
هام: راقب باستمرار عملية التحضير ، في فرن الميكروويف ، يتم تجفيف الصرف بسرعة كبيرة ، وبعد ذلك يحترق
في الميكروويف ، بفضل الموجات الكهرومغناطيسية ، يتم تجفيف الخوخ بالتساوي ، دون أن تفقد الذوق والخصائص المفيدة.
الأرنب بعد الميكروويف
تعد الخوخ مفيدة للغاية لمشاكل الأمعاء ، فهي تساعد على تطهير الجسم بدقة ، وكذلك التخلص من بضع أرطال إضافية. كما أن الخزانات المضافة ستمنح طعمًا متهورًا للحوم واللحمة والحلوى ، لذلك إذا أتيحت لك الفرصة لإعداد الخوخ المجفف لفصل الشتاء ، فتأكد من القيام بذلك.