كيف تطبخ الباذنجان الأزرق المخلل لفصل الشتاء: باللغة الأرمنية ، في الطبخ السريع الكوري ، في الجورجي ، في أذربيجاني؟

كيفية المخلل الباذنجان باللغة العبرية ، الكورية ، باللغة الجورجية. وصفات من الأزرق المخلل بالأعشاب ، المحشوة والفطر.

القلي ، المطهية ، الباذنجان المشوية لها طعم رائع. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة أيضا. ولكن لتناول الأطباق من الأزرق الطازج ينجح شهرين فقط في السنة. وأحيانًا يريدونهم حقًا في منتصف الشتاء! الناتج بسيط: لمارين السلطات الباذنجان أو الخضار منها! هنا وصفات لذيذة وبسيطة.

الباذنجان المخلل من الطهي السريع

كثير من الناس يحبون الطهي وتناول الخضار باللغة العبرية. تبدو الباذنجان الببيحيات شهية بشكل خاص. لكنك لا تحتاج إلى إفسادهم ، مما يجعلها حادة وزيتية بشكل معتدل.

الباذنجان في نفس الشيء.

منتجات:

• 1 كجم من الباذنجان
• 400 جم من الجزر
• 2 أجهزة كمبيوتر. الفلفل بوغار
• حاسب شخصي 1. لوقا
• 5 فصوص من الثوم
• 1 حزمة من الكزبرة
• 50 مل من الخل 9 ٪
• 50 مل من الزيت النباتي المكررة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة السكر

1. حتى المضيفة التي لديها القليل من الخبرة تعرف كيفية إزالة المرارة من الأزرق. من الضروري غسلها ، وقطع "بعقب" (أو تقطيعها إلى أرباع أو حلقات) ، ثم تغلي في الماء المالح لمدة 5-10 دقائق. ولكن إذا كان الباذنجان للسلطة ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أنها لا تنقع الكثير
2. تتم إزالة المزرق الأشقر من المقلاة إلى تبرد
3. اغسل وتنظيف من نصف حلقات مع الفلفل
4. الجزر المغسول والتنظيف مقطعة إلى شرائح أو فرك غرار للخضروات في الكورية
5. يتم الضغط على الثوم
6. يمكن قطع الباذنجان بخطوط طولية أو مكعبات أو نصف حلقات
7. يتم تقطيع البقدونس بدقة أو ممزقة بأيديهم على أوراق منفصلة
8. جميع الخضروات متصلة في وعاء واحد
9. تحضير ماء مالح عن طريق خلط الخل والزيت النباتي والسكر
10. يتم وضع مكونات السلطة التي تغمرها ماء مالح على النار. عندما تغلي المقلاة ، يتم حفر السلطة لمدة 10 دقائق
11. يضعون السلطة الساخنة في الجرار المعقمة ، وضعوا لمدة نصف ساعة في حمام مائي
12. ثم يتم إغلاق الجرار على الفور

هام: إذا أضفت إلى قائمة المكونات ، فهناك أيضًا قطعة صغيرة من جذر الكرفس ، فإن السلطة لفصل الشتاء سوف تتحول إلى أكثر إثارة للاهتمام

فيديو: الباذنجان باللغة الكورية لفصل الشتاء

المخلل الباذنجان في أذربيجاني. الباذنجان المخلل محشو بالأعشاب

في أذربيجاني ، زرقاء مصنوعة من الخضروات زرقاء. الطبق جميل لدرجة أنك تريد تركه لقضاء العطلة. لكن هذا نادراً ما ينجح: عادةً ما يتم تناول مثل هذه الشغل اللذيذ أولاً.

منتجات:

• 1 كجم من الباذنجان
• 4 أسنان
• 1 حفنة من الكزبرة ، البقدونس ، الكرفس
• حاسب شخصي 1. الفلفل الحاد
• 700 مل من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة السكر
• 250 مل من الخل 9 ٪
• 2 بوتون من القرنفل
• 2 البازلاء الفلفل
• 2 أجهزة كمبيوتر. ورقة باي

الباذنجان المخلل في أذربيجاني

1. يتم طهي المقبلات بسرعة ، لذلك تحتاج إلى وضع تعقيم البنوك على الفور
2. تتم إزالة طريقة معروفة بشكل جيد من المرارة الزرقاء
3. أنها تعطي الباذنجان لاستنزاف وتبريد ، وجعل التخفيضات للحوم المفروم (إذا كان الأزرق كبير جدا ، يمكن قطعها)
4. تحضير اللحم المفروم من الخضر المذابة والثوم مر عبر الصحافة
5. حشو الأزرق مع الأعشاب
6. هناك حاجة إلى الكرفس لضمادات الباذنجان بحيث لا تسقط اللحوم المفروم منها. للقيام بذلك ، يغليه الرئيسي في الماء المملح لدقائق
7. ضع اللون الأزرق مع المساحات الخضراء في الجرار المعقمة
8. الماء الساخن هو الملح والحلو ، ورمي لافروشكا ، القرنفل والبازلاء الفلفل فيه. بعد الغليان ، صب الخل في نفسه
9. بعد دقيقتين ، يتم سكب الباذنجان في أذربيجاني غليانيد ماء مالح
10. لمدة نصف ساعة تعقيم البنوك ولفها

هام: يجب تخزين مثل هذه السلطة في الظلام والبارد: في القبو أو ، في الحالات القصوى ، في المخزن

الباذنجان المخلل باللغة الأرمنية

السلطة الأرمنية مع الباذنجان حلو وحامض. من المهم عدم التغلب عليها.

منتجات:

• 1 كجم من الأزرق
• 500 غرام من الطماطم
• 250 غرام من الفلفل الحلو الأحمر
• 500 غرام على البصل
• 1 رأس الثوم
• 1 حفنة من البقدونس والشبت
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة السكر
• 1 - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح
• 70 مل من الخل 9 ٪
• 70 مل من الزيت النباتي المكرر الزيت

الباذنجان باللغة الأرمنية لفصل الشتاء.

1. يتم قطع الباذنجان المقلوب إلى النصف ، ثم - للقطع التي يصل طولها إلى 4 سم وعرضها
2. الطماطم - يتم اختيار كريم للسلطة. يتم غسلها ، وقطع الجزء الأخضر ، وقطع إلى أرباع
3. يتم غسل الفلفل الحلو ، ويتم القضاء عليه من جراب وبذور ، مقطعة إلى 6 فصوص
4. مقطوع البصل المقشر في نصفين من الحلقات
5. يتم طي الخضروات في طبقات في مقلاة ، والملح ، وتغليها وتغليها في عصيرها الخاص لمدة ساعة ونصف
6. يُضاف الزيت والخل والخضار المكسور والثوم المضغوط والسكر إلى الخضار وتهضك لمدة 20-30 دقيقة أخرى
7. يمكن لف وجبة خفيفة على الجرار المعقمة لفصل الشتاء هناك

الباذنجان المخلل باللغة الجورجية

سر طعم أطباق الخضار الجورجية في التوابل الحارة والأعشاب. الباذنجان مع العسل هو مزيج يبدو غير عادي للغاية. لماذا لا تجري تجربة؟

منتجات:

• 1 كجم من الباذنجان
• 3 مصابيح
• 3 الجزر
• 3 الفلفل الحلو
• 100 مل من الزيت النباتي
• 50 مل من الخل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل
• 1 ملعقة صغيرة من القفزات
  1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل
• أي خضر لتذوق

الباذنجان في الجورجي

1. اللون الأزرق بدون "بعقب" مغلي في الماء المالح ، ودعهم يستنزف ويبرد
2. البصل المفروم مع نصف حلقات والجزر المفروم بواسطة شرائح
3. يتم قطع الفلفل إلى شرائط
4. يتم قطع الباذنجان إلى مكعبات
5. من الخل والزيوت والعسل والملح والتوابل تصنع ماء مالح ، ويغليه ليغلي
6. يتم سكب الخضار جنبا إلى جنب مع الأعشاب المكسرة التي وضعت في الجرار المعقمة مع ماء مالح
7. لمدة نصف ساعة ، قم بتعقيم البنوك مع الباذنجان باللغة الجورجية ولفها

هام: يمكن تناول مثل هذه السلطة على الفور ، ولكن بعد ذلك لن يغلي ماء مالح. ومن أجل فتح الذوق تمامًا ، يجب غرس المقبلات في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، أو أفضل - ليلة

فيديو: الباذنجان لفصل الشتاء باللغة الجورجية

الباذنجان المخلل مع الخضار

هناك الكثير من الخيارات للفراغات المصنوعة من الأزرق مع الخضار. هذه هي "الأم -في لغة" ، و "كوبرا" ، و Lecho. هنا واحدة من التفسيرات.

منتجات:

• 1 كجم من الباذنجان
• 3 طماطم
• 3 الفلفل البلغاري
• 1 رأس الثوم
• 1 الفلفل الحاد
• 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
• 3 ملاعق صغيرة من الملح
• 100 مل من الزيت النباتي
• 50 مل من الخل

الباذنجان مع الخضار في ماء مالح لفصل الشتاء.

1. الباذنجان الذي يتم تسليمه من حلقات مقطوعة المرارة
2. طماطم بلانشي ، الثوم المنفذ من البذور تمر الفلفل من خلال مطحنة اللحوم
3. يُضاف السكر والملح والزيت والخل إلى الكتلة الناتجة
4. صب الباذنجان مع التزود بالوقود ويخنة لمدة 30 دقيقة
5. ضع السلطة في البنوك المعدة ، بعد نصف ساعة تعقيمها يغلقونها

الباذنجان اللذيذ المخلل "Yumber لا يصدق"

من المثير للاهتمام قراءة وصفات المضيفات التي يكتبونها إلى كتب الطهي الخاصة بهم. أولئك الذين يتميزون بتعليقات مثل "Fingers Lick!" ، "لن تجذبها بأذنيك" ، لذا ، جذب الانتباه دائمًا. لذا فإن الفراغ الأزرق المسمى "لذيذ لا يصدق" على الفور أريد الطهي.

منتجات:

• 1 كجم من الباذنجان
• 2 الجزر
• 2 سيقان البصل - المسام
• 1 لمبة البصل
• 2 الفلفل البلغاري
• 3 أسنان الثوم
• 100 مل من الزيت النباتي
• 50 مل من الخل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح
• الخضر

السلطة لفصل الشتاء من الباذنجان "لذيذ لا يصدق".

1. مغلي في الماء المالح ، الباذنجان الزجاجي مقطع إلى حد كبير عبر
2. في كل حلقة ، يتم إجراء فترة راحة للحشو
3. الجزر المبشور ، والثوم المفروم بدقة ، وقش الفلفل البلغاري ، ونصف الحلقات من الجزء الأبيض من البصل والبصل العادي مقلية في الزيت
4. يتم تقطيع الخضر بدقة وإضافتها إلى الخضار
5. الأزرق محشو
6. قم بإعداد ماء مالح كلاسيكي
7. يتم وضع الأزرق المحشوة في الجرار ويسكب مع ماء مالح
8. تعقيم البنوك ولفها

فيديو: الباذنجان المخلل ، محشو بالخضر لفصل الشتاء

الأزرق المخلل (الباذنجان) مثل الفطر لفصل الشتاء: الوصفات

الشغل حسب هذه الوصفة لذيذة ، مثل الفطر المخلل ، وصحية ، مثل الخضار.

منتجات:

• 1 كجم من الأزرق
• 1 لتر من الماء
• 50 مل من الخل
• 3 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 3 أسنان الثوم
• ورقة باي

الأزرق كما الفطر.

1. يمكنك أيضًا إزالة المرارة من اللون الأزرق بهذه الطريقة: اغسلها ، وقطعها على طول 4 أجزاء ، ثم لا يزال كل منهم في اثنين ، ملح. بعد 3 ساعات ، ثم شطف بالماء الجاري
2. يتم غلي الماء مع لافروشكا ، الملح ، وضع السكر. أخيرًا ، تتم إضافة الخل والزيت لصنع ماء مالح
3. لمدة نصف ساعة ، الباذنجان في ماء مالح غليان
4. تم سكب بالفعل في الجرار من السلطة مع ماء مالح
5. ضع الثوم المقطوع في الجرار في الجرار
6. البنوك المتداول

المخلل الباذنجان مع الثوم والجزر. المخلل مع البصل

من السهل تفسير الوصفة السابقة: إضافة الخضروات إلى اللون الأزرق ، والتي يتم دمجها جيدًا معها: البصل أو الجزر.

يتم غسلها ببساطة ، مقطعة إلى دوائر ، مغلي في ماء مالح مع الأزرق.

فيديو: الباذنجان كقائد لفصل الشتاء ، وصفة بليت لذيذة

مخلل الباذنجان بالثوم والأعشاب

Straggle الأزرق مع الثوم والشبت رائحة بشكل لا يصدق. ويحتفظ الخضر في ماء مالح لونه وحتى في منتصف الشتاء يبدو جديدًا.

منتجات:

• 1 كجم من الأزرق
• 1 رأس الثوم
• 1 حفنة من الشبت
• 100 مل من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الخل
• 4 ملعقة صغيرة من السكر
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 100 مل من الزيت النباتي

المخلل الباذنجان مع الثوم والأعشاب.

1. لم تعد مريرة وزجاجية زجاجية مقطوعة إلى مكعبات 1-2 سم
2. يتم قطع الشبت المغسول والمجفف بدقة ، ويتم سحق الفصوص المقلية من الثوم بسكين
3. يتم تحضير ماء مالح من الماء والزيت وأملاح السكر ويضاف بعد غليان الخل
4. يتم تخفيضها في ماء مالح الغليان وتغلي لمدة 10 دقائق (مع غطاء مغلق)
5. قم بإزالة الباذنجان المسلوق وامزجها بالأعشاب والثوم
6. ضع وجبة خفيفة في الجرار ، وصب مع ماء مالح ولف

هام: الجرار مع وجبة خفيفة تم إعدادها من الأزرق وفقًا لأي من الوصفات المقدمة ، بعد الدوران ، تقوم بتشغيل الأغطية ، ملفوفة وتحملها لمدة يومين. ثم يمكن توزيعها للتخزين

فيديو: الباذنجان مع الجزر لفصل الشتاء