كيف هو الحق، بسهولة وسرعة تقسيم الرنجة على شرائح من الجلد والعظام على السلطة، والرنجة تحت معطف الفرو، لقطع: 3 أفضل الطرق، النصائح. كيفية تنظيف الرنجة في شكل المالحة والعذبة من العظام والجلد على شرائح: خطوة خطوة تعليمات والفيديو

تعليمات لفصل الرنجة على شرائح.

محتوى المقال

الكثير منا الرنجة ببساطة أعشق مع الزيت النباتي والبصل. هذا هو وجبة خفيفة ممتازة تحت البطاطا البطاطا المهروسة. في هذه المادة ونحن سوف اقول كيف بسرعة للفصل بين شرائح السمك من العظام، وكذلك كيف يتم فصل شرائح في ظروف الصناعية عند إعداد المحميات.

كيفية بشكل صحيح وبسهولة وبسرعة نظيفة جديدة والرنجة المملحة: 3 أفضل الطرق للتعليمات

الكثير منا في المنزل، عند الطهي الرنجة تحت معطف الفراء، وتعاني من بعض الصعوبات. يحدث هذا عند تنظيف الأسماك، فضلا عن الفصل بين شرائح من العظام.

هناك العديد من الطرق التي تسمح لك لفصل شرائح من التلال وعظام صغيرة.

تعليمات:

في جميع الطرق، وتعقد نفس التلاعب في المراحل الأولية. فمن الضروري لخدمة بطن الرنجة، فقط لا تحتاج إلى التقاط بعمق داخل سكين.
مجرد قطع شريط ضيق من البطن، ووضع الرنجة عموديا. شيء فظيع أن قمت بقص شرائح القليل من أسفل. والحقيقة هي أنه في هذا المجال هناك الكثير من العظام الصغيرة، لذلك سيكون لديهم لسحب بها لفترة طويلة جدا. أسهل طريقة لخفض هذا الشريط، وليس هناك الكثير من فيليه السمك.
بعد ذلك، والمضي قدما مع قطع زعانف. بعد ذلك، إزالة الدواخل وقطع رأسه. شطف الجزء الداخلي من الأسماك تحت الماء البارد. وبعد ذلك، لديك خياران.
تحتاج إلى تغطية أصابعك في الفجوة، حيث كانت الزعانف قطع وفصل بدقة الجزء 1ST من شرائح، إزالة من العظام.
بهذه الطريقة سوف تكون في يد واحدة، وشرائح العظم، والتلال الثاني والضلوع. الآن بالضبط نفس الحركة أنيق، في محاولة لسحب ببطء التلال على طول مع حواف من قطعة أخرى من شرائح.
إزالة العظام الصغيرة. التالي يستحق إزالة الجلد. من الغباء كخور بدءا من الذيل. من الضروري رسم البشرة بعناية فائقة وببطء.

تنظيف الرنجة

كيفية تنظيف الرنجة من العظام في فيليه حركة واحدة: الفيديو

وفقا للطريقة الثانية لفصل الشرائح من العظام، تحتاج إلى القيام بكل شيء في اللحظة التي تحتاجها تماما عندما تحتاج إلى مسح أصابعك في الحفرة التي كانت فيها الزعانف. في هذه الحالة، يمكنك أن تفعل بشكل مختلف إلى حد ما.

تعليمات:

بعد قطع الزعانف وإزالة هذه الدواخل من الأسماك، ستحتاج إلى إجراء إزالة الجلد بلطف. يتم ذلك منذ الرأس، في الجزء الذي كان هناك رأس.
عند إزالة الجلد، سيكون لديك سمكة بدون رأس وجلد وتدريبية، ولكن مع العظام والذيل. تحتاج الآن إلى تقسيم الأسماك إلى جزأين من خلال أخذها على جانبي الذيل، وسحبها بعناية، وكسرها إلى جزأين.
في يد واحدة سيكون لديك شرائح بدون عظام مع أسفل التلال. وهذا هو، البطن. وفي الجزء الثاني، ستبقى هناك قطعا من فيليه مع التلال والأضلاع.
الآن يضع أصابعي في الحفرة حيث كانت الزعانف، وإزالة الشرائط بعناية من التلال. حتى تتمكن من فصل الشرائح من الأضلاع والمسيحات.

فيديو: تنظيف فيليه مع حركة واحدة

كيفية إزالة وإزالة العظام من الرنجة، تنظيفها من العظام الصغيرة؟

لإعداد الحفاظ على Mathieu، أو بعض الأطعمة المعلبة الأخرى، سمكة النوم، تحتاج إلى أداء المراحل التالية من الدكتوراه.

تنظيف الرنجة

تقنية:

المرحلة الأولى هي إزالة الجلد. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن هذا التلاعب في العديد من المصانع يتم تنفيذ يدويا، حيث أن الفاصل ليس لديه حساسية كافية من أجل طلاء هذا الجلد الرفيع.
وهكذا، بعد فصل البشرة من الأسماك من فيليه أو مخلوقة أو منحلي، تخفضها، بالإضافة إلى وضع في الحاوية.
بعد ذلك، يتم صب الأسماك بحل مع حامض الستريك والسكر والتوابل. بموجب عمل حمض الستريك، يحدث حل عظام رقيقة صغيرة.
لذلك، تأكل الأسماك بالفعل بدون عظام، نظرا لأن العظام الكبيرة المنفصلة في البداية، وتم حل نفط صغير تحت عمل حمض الستريك.

كيفية تنظيف الرنجة وإزالة، وإزالة العظام من الرنجة في المصنع، والإنتاج: الوصف، الفيديو

تنظيف الأسماك

أسئلة كثيرة تثور كيفية تنظيف الرنجة على المصانع التي تعد المحميات والأطعمة المعلبة، والرنجة المملحة تحت المايونيز أو البصل. ويعتقد أن فيليه السمك مع العظام وغارقة في محلول حمض معين. في إطار العمل من عظام الحمضية في الأسماك حل، وتنظيف حتى، وهذا هو، والفصل بين عظام شرائح ليست ضرورية.

في الواقع، في بعض النباتات هناك تقنية لمثل هذه عندما يتم استخدام محلول حمض والعظام حل. ولكن في بعض الشركات، يتم تنفيذ إزالة العظام بشكل مختلف تماما. على سبيل المثال، في مصنع كتاب Bador.

يتعلق الأمر الرنجة المشاريع في صناديق دون سلسلة من التلال وبدون أضلاعه. ويبقى شرائح الوحيد والجلد والعظام الصغيرة موجودة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأسماك تجهيز النباتات التي الأسماك تشارك في الصيد، تتم إزالة التلال وعظام هذا. ويتم ذلك على معدات خاصة، وهذا هو، لم يتم تنفيذ إدارة يدويا، ولكن على فصل خاص.

يتم تقديم الأسماك في فاصل، وتنظيفها من الدواخل، تتم إزالة العظام، التلال والأضلاع. وهكذا، تبقى فقط الجلد والغرامة العظام.

فيديو: فصل شرائح من العظام في المصنع

أفضل النصائح على قطع من الأسماك الطازجة والمملحة والرنجة على شرائح: قائمة

ومما يؤسف له في المنزل من عدم وجود معدات مماثلة والأجهزة المعقدة والفواصل. لذلك، لإعداد معطف الفرو أو لفات من الأسماك، لديك لإجراء فصل السمك من العظام يدويا. إذا كنت تستخدم الطرق نصحنا لك، وسوف تساعد في تسريع عملية الطهي.

العديد من النصائح:

في كثير من الأحيان بعد التنظيف، فإنه من الصعب لإزالة رائحة السمك من لوح التقطيع. لذلك، قبل تنظيف المنتج، والتفاف على لوح التقطيع مع فيلم الغذاء. بعد الانتهاء من تقطيع السمك، كل الأمعاء والرأس وتسد النفايات في هذا الفيلم واتخاذ بلا مبالاة من المجلس. ويبقى شطفه بالماء، وسوف يكون هناك رائحة.
بسرعة إزالة رائحة السمك من اليدين وترغيب لهم الجلد الليمون أو شريحة الليمون. عصير الليمون بسرعة يقتل رائحة السمك.
من أجل تنظيف السكين، نقع عليه لبضع دقائق في محلول ضعيف من الخل. كما تساعد على التخلص من هذه الرائحة الأسماك.

فيليه سمك الرنجة

كما ترون، فإنه من السهل أن الأسماك منفصلة من العظام. الاستفادة من نصائحنا وكل شيء سوف ينجح في مسعاه. يمكنك تحضير شرائح ممتازة لمعاطف الفرو أو السندويشات.