كيف تتخلى عن الثوم لفصل الشتاء في علب مع فصوص ، ورؤوس كاملة ، كما هو الحال في السوق ، باللغة الكورية ، باللغة الجورجية ، مع البنجر ، مع الكشمش الأحمر ، عنب الثعلب ، دون خل ، في الخل ، عصير الشمندر ، دون تعقيم ، بارد: بارد: أفضل الوصفات

وصفات عملية لصنع الثوم المخلل.

وصفات المخلل الثوم تأخذ أصولها من المطبخ الشرقي. لن تترك هذه الوجبة الخفيفة غير مبال حتى أولئك الذين لا يستخدمون الثوم على الإطلاق في أي شكل آخر.
خيارات مختلفة لإعداد الطبق الأصلي ، سنأخذ في الاعتبار في هذه المقالة.

الثوم المخلل برؤوس كاملة في أحد البنوك ، كما في السوق: الوصفة

نحن نطبخ لذيذ

منتجات:

1. حصاد جديد مع ساق - 1.5 كجم
2. للمحلول:

• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• 9 ٪ الخل - 1 ملعقة كبيرة.
• الماء - 200 مل
• Pepper-3-5 Peas
• Lavka Leaf - 2 PCS.

نبدأ في الطهي:

• في محصول الجذر الطازج ، نترك عملية صغيرة تتراوح طولها 2-3 سم
• نزيل الطبقة الرقيقة من القشر
• نضع الخضار في حاويات بالماء ، بحيث يغطيها السائل بالكامل
• نحن نتحمل اليوم
• ثم استنزاف الماء ، اغسل محاصيل الجذر
• كرر الإجراء ثلاث مرات
• في اليوم الخامس ، نخرج ، نغسل ، محروق بالماء المغلي
• نحن نحتفظ بها بإحكام في البنوك ، وضعت أولاً في أسفل ورقة الخليج والفلفل
• نطبخ ماء مالح بالطريقة المعتادة من الملح والسكر والخل
• صب رؤوس الثوم مع محلول ملحي بارد
• بالقرب من الأغطية العادية

الثوم المخلل: وصفة سريعة التكلفة

خيار سريع

1 طريقة
ستكون هناك حاجة إلى جرة واحدة شبه:

1. الثوم - 15 فصيلة
2. تشيلي الفلفل - 5 أجهزة كمبيوتر.
3. الخل 9 ٪ -100-150 مل

تحضير:

• قطعنا رأس الثوم إلى شرائح ، نظيفة من القشر
• في الحاويات الزجاجية المعقمة ، نطوي القرنفل الخضار وقرون الفلفل
• صب الخل
• نلف غطاء
• بعد 7 أيام يمكنك تناول وجبة خفيفة حادة

2 طريقة
مجموعة المنتج:

1. رؤوس الثوم - 1 كجم
2. السكر - 5 ملعقة كبيرة.
3. الملح - 2 ملعقة كبيرة.
4. 9 ٪ الخل - 100 مل
5. Water-600-700 مل

تحضير:

• نزيل الطبقة العليا من القشر من الثوم
• نقوم بتخفيضه في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم يبرد بشكل حاد تحت الماء الجاري
• نضعها على الجرار النظيفة
• صب ماء مالح الغليان من الماء والسكر والملح والخل مع ماء مالح المغلي
• نضغط على الحاوية مع أغطية معدنية
• بارد ، أزله في البرد
• بعد 4 أيام ، يكون الطبق جاهزًا

3 طريقة

المنتجات اللازمة:

1. الثوم - 0.5 كجم
2. السكر - 1 ملعقة كبيرة.
3. الملح - 1 ملعقة كبيرة.
4. ورقة لافرا - 1 الكمبيوتر.
5. بذرة الشبت - 1 ملعقة صغيرة
6. عطر والفلفل الأسود - 3 البازلاء
7. 9 ٪ الخل - 2 ملعقة كبيرة.
8. الماء - 0.5-1 لتر ، اعتمادًا على كثافة تحريك العلب بالثوم

تحضير:

• يتم وضع شرائح الثوم التي تم تنظيفها في الجرار المحضرة مقشرة
• صب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة
• نستنزف الماء ونغلي مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق ، مع إضافة جميع المكونات المدرجة ، باستثناء الثوم
• حزم بحزم البنوك بالثوم
• صب ماء مالح وانقر مع أغطية الحديد
• في غضون أسبوع ، يمكنك أن تأكل الثوم

الثوم المخلل باللغة الكورية

للتخليل 1 كيلوغرام من الثوم الشتوي ، نستعد:

1. 250 مل من الخل الطاولة
2. 4 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا المفضلة

تكنولوجيا التحضير:

• نضع رؤوس الثوم أو شرائح مقشرة من القشور في أي حاوية مريحة ونملأ الخل بحيث تكون مغطاة بالكامل. إذا لزم الأمر ، أضف الماء
• نغطي بغطاء
• نقوم بتنظيف الثلاجة للتخليل
• نحن نتحمل 6-7 أيام
• ثم ننقل إلى الجرار النظيفة ، وملء نصفها
• غلي صلصة الصويا ، بارد ، صب في حاوية مع الثوم إلى الأعلى
• نلف ، أزلنا للتخزين

الفيديو: الثوم باللغة الكورية. الحصاد لفصل الشتاء

الثوم المخلل: وصفة جورجيا

الطبق الوطني

المكونات اللازمة:

1. شرائح شابة من الثوم - 1 كجم
2. تارهون - 1 ملعقة صغيرة
3. خل الطعام - 400 مل
4. الملح - 4 ملعقة كبيرة. ل.
5. السكر - 5 ملعقة كبيرة. ل.
6. الماء - 400 مل

تحضير:

• نحن نحرر محاصيل الجذر الشباب من الطبقة العليا من القشر
• ROP في الماء المغلي
• نستلقي على الطاولة ، ونعالج الرأس بالملح حتى لا ينفصلوا في المستقبل
• نقوم بنقل الخضروات المبردة إلى الجرة ، وننشر كل طبقة مع Tarhun
• في الماء المسلوق الدافئ ، حل السكر والخل
• صب الثوم
• نغطي بقطعة قماش قطنية
• نلتقط 14 يومًا
• تخزين في الثلاجة

فصوص الثوم المخللة مع الكشمش الأحمر بدون خل

شتاء متنوع

نحن نستعد للمكونات التالية:

1. رؤوس الثوم - 2 كجم
2. باقات من الكشمش الأحمر - 0.5 كجم
3. الماء المنقى - 1 لتر
4. لا الملح اليود - 3 ملعقة كبيرة.
5. حمض الستريك - 1/ H.L. لكل جرة لتر

نبدأ في الطهي:

• صب شرائح الثوم المقشر بالماء الجاري ، ويقاتل
• ثم اغسل
• نضع في جرة ، بالتناوب كل طبقة من فرش الكشمش
• إعداد ماء مالح:
• في الماء المغلي نضع حمض الخليك والسكر والملح
• بعد حل المنتجات السائبة ، صب العلب المعدة مع المنتجات لهم
• نلتقط 3-4 أيام دون تغطية الأغطية
• بعد نهاية عملية التخمير ، نغلقها بإحكام
• نزيله في البرد

الثوم المخلل لفصل الشتاء مع البنجر مع البنجر

تكوين الوجبات الخفيفة:

• محاصيل جذر الثوم - 1 كجم
• الماء - 2 ملعقة كبيرة.
• 9 في المائة من الخل 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البنجر - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الشبت (المظلات) - حسب تقديرهم

العملية التكنولوجية:

• شرائح معدّة نلجأ 2-3 دقائق
• نضع في حاويات: مظلات الشبت ، الثوم ، الجذر الشمندر مملوك على مكعبات كبيرة
• غلي الملء من:

1. ملح
2. الصحراء
3. خل

• رائع
• صب الخضار
• بالقرب من الأغطية البلاستيكية
• نزيله في البرد

اختيار الثوم ببرود

المواد الحافظة الشتوية

لائحة البقالة:

1. الثوم - 0.5 كجم
2. الماء - 300 مل
3. السكر والملح - 50 غرام
4. pologs من الفلفل الأسود - 3 أجهزة كمبيوتر.
5. القرنفل - 5 نجوم
6. الخل - 30 مل

مراحل العملية التكنولوجية:

• نظف المحاصيل الجذرية من جلد رفيع واحد
• في القدر غليان:

1. ماء
2. السكر
3. ملح
4. قرنفل
5. الفلفل البازلاء

• بارد ، صب في الخل
• في الحاوية نغلق شرائح الخضار
• صب ماء مالح
• بالقرب من أغطية كابرون
• تخزين في القبو

الثوم المخلل في خل النبيذ

مقبلات جميلة جدا لذيذة

مكونات:

1. ثوم الحصاد الطازج - 1.5 كجم
2. الماء - 900 مل
3. السكر - 6 ملعقة كبيرة.
4. ملح كبير - 6 ملعقة كبيرة.
5. الفلفل الأسود - 6 البازلاء
6. القرنفل - 9 أجهزة كمبيوتر.
7. نبيذ الخل جوهر - 4.5 ملعقة كبيرة.

تحضير:

• قطع الخضار الجذرية إلى شرائح أو اترك الرأس كله - قرر بنفسك
• شطف ووضع الخضروات المعدة في حاويات غسلها جيدا في حاويات غسل جيدا
• غلي الملحي من:

1. ماء
2. ملح
3. الصحراء
4. قرنفل
5. فلفل اسود

• افترض جوهر النبيذ
• صب محلول ملحي غليان في أطباق معدة مع الخضار
• تأرجح بإحكام
• خفضه إلى عميق ، مقتبس لتخزين المنتجات ، حفرة

المخلل بالثوم من العاج لفصل الشتاء دون تعقيم

الحفاظ على الخصائص الأكثر فائدة

تكوين المنتجات:

1. نأخذ عدد الخضروات وفقًا لتقديرنا
2. نلاحظ النسبة: مقابل 1 لتر من الماء - 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح

العملية التكنولوجية:

• ضع رؤوس الثوم غير المقلوبة في أطباق المينا
• صب الماء المغلي
• نتحمل ثلاثة أيام - استنزاف السائل القديم والفيضانات الطازجة مرتين في اليوم
• بعد ذلك ، قم بتنظيف القشر من الثوم
• نضع شرائح في جرة نظيفة
• صب المالح المطبوخ في النسبة أعلاه
• يمكننا الصمود أسبوعًا حتى يبدأ محلول ملحي في الفقاعة
• بعد ذلك ، اصنع محلول ملحي طازج ، واستنزف القديم ، واملأ الطازجة
• بالقرب من الأغطية البلاستيكية
• بعد شهر نأكل الوجبة الخفيفة النهائية

الثوم المخلل لفصل الشتاء في عصير الشمندر

طريقة العمل الأصلية

المكونات اللازمة:

1. محاصيل جذر الثوم - 1.6 كجم
2. البنجر - 0.6 كجم
3. الماء - 310 مل
4. 9 في المائة من الخل - 110 مل
5. السكر والملح - 50 غرام
6. شراء - 110 مل

تحضير:

• نقوم بتمرير محصول جذر الشمندر الذي تم تنظيفه من خلال مبشر ناعم ، وننقله إلى وعاء ، وصب الماء
• نتحمل نصف ساعة ، نضغط على العصير الناتج من خلال الشاش
• صبها في مقلاة ، أضف جميع المكونات المتبقية إليها ، باستثناء الخل ، تغلي لمدة 2-3 دقائق
• ثم صب الخل
• تقلب فصوص الثوم لمدة 5 دقائق ، باردة ، سقي بالماء البارد
• نقوم بنقل الخضروات المعدة إلى الجرار النظيفة ، وصب ماء مالح النهائي
• نلف بأغطية معدنية
• تخزين في البرد

المخلل الثوم الصغير: وصفة لفصل الشتاء

1. رؤوس الثوم الشباب - 1.5 كجم
2. ورقة لافرا - 10 أجهزة كمبيوتر.
3. زيت الزيتون - 1 لتر
4. الفلفل الحار - 5 حفر
5. الماء - 450 مل
6. بروفنسال الأعشاب - 4.5 ملعقة كبيرة. ل.
7. 9 في المائة من الخل-300 مل
8. السكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.
9. الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

مراحل العملية:

• قشر رؤوس الخضار ، وشطف ، وقطعها إلى القرنفل
• نقوم بتعقيم البنوك
• في كل جرة نضع 2 أمور لكل منهما ، قطعة واحدة مقشرة من بذور الفلفل الفلفل
• نضع الأسنان بإحكام
• صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة
• ثم استنزاف السائل
• صب الزيت والماء في الخطي
• ضع الأعشاب المحضرة والسكر المحبب والملح
• بعد الغليان ، نطبخ 2-3 دقائق
• صب الصلصة الساخنة ، صب حوالي 40 مل من الخل أعلى قطعة العمل
• إلقاء اللوم بإحكام مع أغطية الحديد
• اقلب الحاوية رأسًا على عقب
• لف البطانية
• نتحمل أن نبرد
• نزيل للتخزين للبرد

كيفية توصيل الثوم لفصل الشتاء في البنوك اللذيذة: وصفات ماء مالح

خيار حاد

لمدة 2 كجم من المحاصيل الجذرية نأخذها:

1. 4 أشياء. بيتي فلفل الحاد
2. 1 لتر من النبيذ (أبيض) وخل النبيذ
3. 6 ملعقة كبيرة. الصحراء
4. 4 أشياء. لافرا
5. 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل (أبيض)
6. 1/2 الفن. زيت الزيتون

تحضير:

• تركيبة المنتجات الكاملة ، باستثناء الزيت ، تغلي لمدة 4 دقائق
• صب الثوم
• نضع ما يقرب من 1 ملعقة صغيرة في الأعلى. الزيوت (لكل جرة 1 لتر)

طريقة "الملكية"

1. الماء - 1 لتر
2. الملح - 2 ملعقة كبيرة.

على ماء مالح:

1. 1.1 لتر من الماء
2. 100 مل من الخل (العنب)
3. 45 غرام من الملح والسكر
4. 7 البازلاء من الفلفل العطر
5. 2 عصي من القرنفل
6. 3 Rummers of Walnut
7. عصير العنب الأبيض

تحضير:

• أولاً صب الثوم بالماء بالماء بالماء
• نحافظ على 20 يومًا ، ثم نغسل
• بعد ذلك ، صب ماء مالح تم إعداده من جميع المكونات باستثناء عصير العنب لمدة أسبوعين
• بعد الوقت المحدد ، نستنزف ماء مالح ، وحزمه في حاوية ونضعه في الثلاجة
• صب الخضار مع العصير من العنب لمدة 7 أيام
• بعد ذلك ، استنزف العصير مع ماء مالح مستنزف
• بعد خمسة أيام ، يمكن تقديم وجبة خفيفة على الطاولة

نسخة أذربيجاني

تغلي لمدة 2-3 دقائق ماء مالح من:

• 700 مل من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. خلاء الخل
• 20 غرام من السكر
• 25 غرام من الملح
• 2-3 أجهزة الكمبيوتر. لافرا
• 1 نجوم القرنفل
• أكوستس القرفة والفلفل الأرضي
• 2-3 أغصان البقدونس التي اتخذت ، الشبت
• قطع من جذور الفجل

كيفية المخلل الثوم الثوم: نصائح

1. يوصى بمحصول الجذر الصغير للمخلل لا يقطع الرؤوس ، ولكن الشتاء - شرائح
2. من الأفضل استخدام حاويات صغيرة ، وبالتالي فإن الوجبة الخفيفة ستعمل بشكل أسرع وأقل احتمالًا أن تتدهور بسرعة
3. قبل أن تنشط الخضار
   في الماء البارد - لن يتحول إلى اللون الأزرق
4. امسك الرؤوس في الملح - سيتم إصلاحها ، ولا تنفصل عن مزيد من الحفظ

الثوم المخلل: الفوائد والأضرار

مركبة الثوم التي أعدها التخليل بسبب المحتوى:

• الكلور:

1. يعزز تسوس الدهون
2. يساعد على تكوين بلازما الدم
3. له تأثير مفيد على عمل الكبد
4. يعزز إفراز البنكرياس وعصير المعدة

• البوتاسيوم:

1. يساعد على تحسين عمل الأمعاء والكلى
2. يقوي عضلات القلب

• الكالسيوم:

1. إنه يقوي العظام
2. يجعل الأوعية أكثر كثافة والبلاستيك
3. يحسن عملية تخثر الدم.

• أليسين:

1. يساهم في إزالة المواد السلبية من الجسم

• اليود:

1. يحارب مشاكل مرض الغدة الدرقية

• فيتامين سي:

1. يقوي المناعة
2. يحمي من نزلات البرد

• الكبريتيد و phytoncides:

1. يساهم في تدمير الميكروبات الضارة

فقط الأكل بشراهة يجلب محاصيل الجذر المخلل الضرر النسبيويتجلى في نفسه:

1. الصداع الدوري
2. إبطاء رد الفعل
3. انخفاض في التركيز

لذلك ، فإن المقبلات المخلل بالثوم ليس فقط أصلي ولذيذ للغاية ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا.

فيديو: ثوم مخلل لفصل الشتاء