كيف تخمر البطيخ في البراميل؟ كيف تحافظ على البطيخ في البنوك لفصل الشتاء ، وصنع البطيخ في عصيرك؟

يمكن أن تكون البطيخ حلوًا فحسب ، بل أيضًا مالحة. مثير للاهتمام؟ يتم اقتراح جميع أفضل الوصفات لهذا الشهية في هذه المقالة.

يمكن تنويع المعتاد في الصيف العصير ، البطيخ الطازج اللذيذ مع وصفات مختلفة للوصفات المالحة والمخللة.
الطعم غير عادي للغاية ، ولكنه شهية للغاية وعطرية. بعد أن حاولت مرة واحدة ، سيكون من الصعب حرمان نفسك من هذا السرور لاحقًا.

وصفة للبطيخ المخلل

تعليب البطيخ

وصفة تحضير أسهل وأكثرها قياسية يمكن فيها استهلاك التوت كإصدار وجبة خفيفة مع أطباق ثانية ، وبشكل منفصل.
على أطباق 3 لتر نأخذه:

• ما يقرب من 2 كجم من البطيخ (لا يمكنك النضج)
• 1.0-1.5 لتر من الماء
• 8 البازلاء من الفلفل الأسود
• 4 أوراق من الخليج وقرنفل من الثوم
• 2 أغصان من الكرفس
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1 ملعقة كبيرة. ملح كبير
• 1 ملعقة كبيرة. جوهر الخل

تحضير:

• منجم ، تعقيم الأغطية والجرار
• شطف البطيخ بالماء الجاري
• قطع إلى قطع كبيرة ، وقطع القشرة
• وضعنا غصين من الكرفس والثوم والفلفل والغار والبطيخ وعدوى من الكرفس في جرة في الجرة
• صب الماء المغلي
• نمسك لمدة 20 دقيقة ، نغطيها بالأغطية
• نستنزف الماء في المقلاة
• يُغلى المزيج عن طريق إضافة السكر والملح
• صب محتويات الجرة
• أضف جوهر البنوك
• نلف
• لف الحرارة
• دعونا نبرد
• نزيل للتخزين

فيديو: محاربين لفصل الشتاء المخلل

البطيخ المعلب مع حمض الستريك

تعليب البطيخ مع حمض الستريك

• ثمار مع قشر - 5 كجم
• الملح - 125 جرام
• السكر - 2550 جرام
• حمض الستريك - 1/2 ملعقة كبيرة

تحضير:

• صب 1.5 لتر من الماء في مقلاة مينا
• صب الملح والسكر
• صب حمض السيتيك بعد الغليان ، قبل إيقاف تشغيل اللوحة
• صب البنوك المحلول بلطف مع البطيخ ، تيار رفيع حتى لا تصدع الحاوية
• نحن نغطي الجرار النهائية مع الأغطية ونضع التعقيم في مقلاة واسعة من الماء
• نحن نحف - 20 دقيقة
• ثم نلف بسرعة
• ضع رأسًا على عقب للتبريد
• نزيل للتخزين

البطيخ المعلب مع الأسبرين

تعليب البطيخ مع الأسبرين

فيديو: البطيخ المخلل لفصل الشتاء مع الأسبرين

البطيخ المعلب مع الطماطم

تعليب البطيخ مع الطماطم

• الطماطم - 1.5 كجم
• الفلفل الحلو - 1 أجهزة كمبيوتر
• الثوم - 5 فصيصات
• البطيخ مقشر 2-5 قطع
• البصل - قطعة واحدة
• الكرفس- 2 فروع
• السكر- 75 غرام
• الملح - 50 غراما
• حمض الليمون - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

• في الجرة المعقمة المعدلة وضعنا نصف جزء من الثوم ، الكرفس
• نملأ الطماطم المغسولة والمجففة
• أضف قطعًا من البطيخ في الأعلى (بدون بذور)
• نضع البصل المفروم والفلفل بشكل خشن
• نكممل التصميم ببقايا الثوم والكرفس
• صب الماء المغلي
• نحن نستحم ربع ساعة
• نستنزف الماء المبرد ، نغلي
• صب محتويات الحاوية لمدة 10 دقائق أخرى
• في المرة القادمة نضيف الملح والسكر وحمض الستريك إلى الماء المستنزف
• بعد الغليان ، صب الفواكه
• نلف
• نحن نحف ، ملفوف في معطف فرو دافئ
• بعد التبريد ، يمكنك التخزين في درجة حرارة الغرفة

البطيخ المعلب بدون تعقيم

تعليب البطيخ دون تعقيم

هذه الوصفة بسيطة ، لكنها تختلف طعمًا غير عادي للغاية بسبب استبدال السكر بكمية صغيرة من العسل.
مكونات:

• البطيخ - 2 كيلوغرامات
• الفلفل الأسود مع البازلاء - 6 قطع
• الماء - 1 لتر
• الملح - 1.5 ملعقة كبيرة
• العسل - 2.5 ملاعق كبيرة

وصفة:

• يتم قطع البطيخ المغسول إلى شرائح
• في الجزء السفلي من حاوية نظيفة 3 لتر نضع الفلفل ، شرائح البطيخ
• ROP في الماء المغلي
• دعنا نقف لمدة 20 دقيقة
• نستنزف الماء
• كرر الإجراء
• ضع حمض الستريك والعسل والملح والسكر
• صب الماء المغلي
• نظف بإحكام
• اقلبه ولفه

البطيخ المعلب الحلو: وصفة

الحفاظ على البطيخ الحلو

• يتم قطع الفاكهة المغسولة إلى نفس المثلثات
• في البنوك المعدة ، قم بتشويش التوت بإحكام
• املأ الفواكه في البنوك بالماء المغلي
• بعد التبريد ، استنزاف الماء
• تحضير ماء مالح مع السكر والملح والثوم
• مع محلول ساخن ، املأ الحاوية بالفواكه
• صب الجوهر
• نلف على الفور
• نحن دافئ ليوم بطانية دافئة
• نزيل في مكان بارد

فيديو: البطيخ الحلو خالية من الشتاء لفصل الشتاء

البطيخ في عصيرهم

تعليب البطيخ في العصير الخاص بك

• ثمار كاملة - 15 كيلوغرام
• توت جسم - 5 كيلوغرامات
• ملح كبير - ملعقتين كبيرتين

وصفة:

• قطعنا 5 كيلوغرامات من التوت إلى قطع
• طحن الخلاط
• حل الملح في الكتلة الناتجة
• ضع الطبقة الأولى من التوت في الأطباق النظيفة وغطى مع البطاطا المهروسة المالحة
• نتحول بهذه الطريقة إلى حواف الحاوية ، يجب أن تكون الطبقة العليا من اللب
• تغطية مع نسيج الكتان
• نرسل إلى مكان مظلم بارد لمدة أسبوع
• في حالة العفن ، نزيله. إذا لزم الأمر ، أضف محلول الملح
• نقوم بتخزين المنتج النهائي لمدة لا يزيد عن 5-6 أشهر ، في القبو. مع فقدان الخصائص المفيدة للمنتج مع مرور الوقت

كيف تخمر البطيخ في برميل؟

غزو \u200b\u200bالبطيخ في برميل

كما استخدمت جداتنا تمليح الفواكه العصير في برميل. الوصفة التي ثبت لسنوات ستصبح زخرفة لأي طاولة احتفالية. املأ بالرائحة وتنوع أي وجبة يومية.

• للتخلي عن التمليح ، حدد التوت الكامل الصغير.
• اغسل ، بيرس في 10-15 أماكن بعصا خشبية حادة
• املأ الحاوية بعناية
• صب مع محلول ملحي: نأخذ 600-750 جرام من الملح لمدة 10 لترات
• يجب أن تكون الفواكه مغطاة بالكامل بالمحلول محلول ملحي
• نضع دائرة خشبية وتحميلها في الأعلى
• عند درجة حرارة +3 درجة ، يستمر التخمير من 25 إلى 30 يومًا
• إذا لزم الأمر ، صب الملحي بشكل دوري

تعليب البطيخ

وصفة للبطيخ المملح على عجل

لذيذ جدا هي البطيخ الرطب. لا حاجة للتشغيل إلى البنوك ، تمتص البذور.
وإذا لم ترقى البطيخ الذي تم شراؤه إلى مستوى التوقعات ، واتضح أنه ليس ناضجًا ولطيفًا ، فإن هذه الوصفة مجرد اكتشاف:

• تحضير محلول ملحي: مقابل 1 لتر من الماء - ملعقتين كبيرتين من ملح الطاولة
• قطع التوت إلى أحجام متوسطة
• نظف من القشر
• وضعنا في مقلاة مع محلول ملحي. يجب أن يخفي السائل الجنين تمامًا
• بعد يومين ، يكون البطيخ جاهزًا للاستخدام
• نأكل بسرور

في فصل الشتاء البارد ، عندما يكون من المستحيل تقريبًا العثور على ثمار البطيخ العذبة على أرفف المتاجر ، يتم تخزين شهية حلوة وحامضة غير عادية في الصناديق في الصناديق. فاترة في فصل الشتاء ، تبدو شرائح البطيخ غير عادية تمامًا على الطاولة. من المهم ألا تكون كسولًا في موسم الصيف وإعداد جرة واحدة على الأقل من أي من الخيارات المقترحة.

فيديو: البطيخ في لب البطيخ