كيفية تحضير بيضة حرث في فيلم طعام ، في حقيبة ، في ميكروويف مع الخل وبدون خل في المنزل؟ كيف تصنع شرحات في الداخل مع باشوت البيض ، الصلاة ، زرع ، انقسام ، بيئوي: وصفة

البيض منتج لذيذ للغاية وصحي. منهم يمكنك طهي الكثير من الوصفات. كثير منا يحب العجة أو البيض المقلي أو بيضة برامج لتناول الإفطار. ولكن ، في هذه المقالة ، سنتحدث عن طريقة أخرى شائعة جدًا لصنع طبق لذيذ جدًا من البيضة.

بيضة Pasot هي عنصر قادر على تحويل العديد من الأطباق التقليدية. مع ذلك ، يمكنك صنع شطيرة منتظمة من المطبخ العالي. ومثل هذه البيضة في حد ذاتها هي طبق مستقل يمكن أن يرضي الجوع وتشبع الجسم بمركبات مفيدة.

ما هي بيضة حرث؟

Pashot هي تقنية لطهي بيضة جاءت إلينا من فرنسا. أدخلت ثقافة الطهو في هذا البلد العديد من الوصفات والتقنيات لصنع الأطباق اللذيذة والصحية في الطهي العالمي. Egg-Pasot هي واحدة من هذه التقنيات.

مع طريقة التحضير هذه ، يتم غلي البيض بدون قذيفة. بسبب هذا ، يكتسب الطبق اتساقًا دسمًا دقيقًا. بالإضافة إلى الذوق الأصلي ، يحتفظ بلصق البيض بمركبات مفيدة أكثر من البيض المطبوخ في مقلاة مشدودة أو في مقلاة.

يمكن استهلاك بيض الباشوت بشكل منفصل أو بالاشتراك مع مكونات أخرى مختلفة. في وطن هذه الطريقة لإعداد البيض يتم تقديمها مع المعكرونة. يتم وضعها على الخبز. مثل هذا ساندويتش غريب سوف تروق للأطفال.

بيضة شائعة جدًا هي باشوت في اليابان. سكان أرض The Rising Sun Love ، يزورون نوابضهم الساخنة الشهيرة ، لأخذ البيض الخام معهم. أنها تغليها في مكانها ، ووضع بيضة تنظيف من الصدفة في شكل خاص. بفضل درجة الحرارة المثالية لمثل هذه المصادر ، يمكنك الحصول على البيض المثالي دون أي مشاكل.

كيف تطبخ بيضة باشوت في المنزل؟

اطبخ الباشوت في المنزل في مقلاة

من أجل إعداد مثل هذا الطبق بشكل صحيح ، من المهم معرفة العديد من الفروق الدقيقة. خطوة خاطئة واحدة وسيقوم صفار صفارك على طبق. من الناحية المثالية ، يجب أن يقيد بروتين مثل هذه البيضة صفار البيض السائل ، ولكن في الوقت نفسه ، له بنية ناعمة نفسها.

بسبب التعقيد في إعداد مثل هذا الطبق ، في المنزل ، لا يقرر الجميع القيام بذلك. ولكن ، إذا قمت "بملء" اليد في هذه المسألة ، فيمكنك قريبًا أن تسعد أسرتك بهذه الطبق بسهولة. قم بتمييز وقتك ، اجتمع مع أفكارك وابدأ في فهم أساسيات هذه الطريقة المثيرة للاهتمام لطهي البيض.

لهذا ، فإن مقلاة سميكة ضخمة هي الأنسب. عموم وسامة إلى حد ما مناسبة أيضا. الشيء الرئيسي هو أنه عند غمر البيض في الماء المغلي ، لا يفقد الماء درجة الحرارة بشكل حاد.

لتحضير مثل هذه البيضة ، من الضروري تسخين الماء حتى تظهر الفقاعات الأولى التي تشير إلى الغليان الوشيك. ثم تحتاج إلى خفض البيض في الماء الساخن بدون قذيفة. في الوقت نفسه ، من المهم التأكد من أن الماء لا يغلي كثيرًا.

أغلق المقلاة بغطاء وانتظر لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم أطفئ النار واترك البيضة تصل.

هام: من أجل طهي مثل هذه البيض بشكل صحيح ، يجب أن تتعلم تحديد درجة استعدادهم بدقة. يجب أن يفقد البروتين الشفافية ، ولكن لا يصبح صلبًا ، ويجب أن يظل صفار البيض سائلاً. إذا تمت إزالة البويضة من الماء في وقت سابق ، فستنتشر ، وإذا أصبحت لاحقًا صلبة ولن يتحقق التأثير اللازم.

من الماء ، يتم استخراج البويضة بملعقة محددة. للحصول على تأثير جمالي أكبر ، من الضروري قطع جميع الحواف الشائكة منه. ننشرها على طبق ، وترشها بالفلفل الأسود المطحون وملح البحر. نحن نستمتع بالذوق.

أسرار طبخ بيض باشوت

يحتوي كل طباخ من ذوي الخبرة على عدة أسرار لطهي هذا الطبق:

• من المهم اختيار البيض الطازج فقط. من الأمثل أن تعتبر تلك التي تم هدمها من قبل الدجاج أكثر من خمسة أيام قبل الطهي. البيض الطازج ليس أكثر فائدة فحسب ، ولكن أيضًا حافظ على شكله أفضل
• من الأفضل استخدام بيض فئة إضافية. لديهم صفار أكبر
• أضف الخل إلى الماء للطهي. سوف تساعد البيضة على عدم النمو. بضع قطرات من هذا السائل كافية
• قم بتدوير الماء حتى يتم تشكيل القمع فيه وانغمس البيضة هناك. سيساعد القمع في الحفاظ على شكل باشوت
• من أجل التأكد من أن البروتين الزائد أثناء الطهي لا يتحول إلى خرق قبيحة ، يمكن إزالته حتى قبل غمر البيض في الماء المغلي

أجهزة لطهي البيض باشوت

pachentry

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تبسيط حياتهم وتوفير الوقت ، هناك الكثير من أجهزة المطبخ. هناك حتى واحدة يمكن استخدامها لإعداد بيضة باشوت. "الأغنام" التي تسمى SO هي شكل يشبه ملعقة محددة. يكرر شكل البيضة ويعطي البروتين شكلًا بالقرب من المثالية.

قبل اقتحام البويضة إلى هذا النموذج ، يتم تشحيمها بالزيت. يتم تخفيض "Cobweb" في الماء المغلي لمدة 3.5 دقيقة. مثل هذا الجهاز يبسط بشكل كبير إعداد هذا الطبق ، ولكن فقط براعة يمكن أن تفعل ذلك مثالية. حتى مع هذا النموذج ، سيكون عليك ممارسة.

ما هو الفرق بين بيضة باشوت وبيضة بنديكت؟

ما هي بيضة باشوت التي اكتشفناها. ولكن ، على هذه الوصفة ، لم تتوقف الذواقة الفرنسية وجعلتها أفضل ولذقة. لذلك ظهرت وصفة البيض بنديكت. وفقا للأسطورة ، تم طلب هذا الطبق من قبل عميل لمطعم فرنسي واحد في نيويورك ، الذي وصل إلى هناك مع مخلفات رهيبة. لم يحطم أخصائي الطهي وتوصل إلى طبق لم يساعد زميله المسكين فقط في التسمم بالتكسير ، ولكن أيضًا يشبعه بطعم فريد.

كان اسم العميل ليمويل بنديكت. أعطى لقبه الاسم لهذا الطبق.

يتم تحضير بيضة بنديكت من لحم الخنزير والخبز المحمص والصلصة الهولندية وبيض البشوت. يمكنك حتى القول أن هذه الوصفة هي بيضة باشوت ، وهي ليست أعلى من المستوى.

البيض بنديكت

الصلصة الهولندية:

1. افصل صفار البيض (2 أجهزة كمبيوتر) من البروتينات وتغلب عليها بخلاط مع الفلف
2. امزج عصير الليمون والخل البلسمي (ملعقة ملعقة كبيرة) واتركي غليان
3. نسكب مزيج الخل والليمون في صفار الصفار مع تيار رفيع مع التحريك باستمرار
4. امزج الزبدة (100 جم) وأضفها أيضًا إلى صلصة المستقبل
5. إحضار القداس إلى دولة متجانسة

باشوت بيضة:

1. اطبخ بيض الباشوت (4 أجهزة كمبيوتر) بأي طريقة موصوفة هنا

الخبز المحمص:

1. قطع لفة وقلي على كلا الجانبين
2. قطع الخضر

نجمع الطبق:

1. ألواح الاحماء في الميكروويف
2. ننشر الخبز المحمص على اللوحات الساخنة
3. ضع التمرير من لحم الخنزير والأعشاب على القمة
4. ثم البيض باشوت ويصب الصلصة الهولندية

كيف وكم لطهي بيض الباشوت

الطريقة الكلاسيكية لطهي البيض باشوت محاط بالعديد من الأساطير

ولكن ، من أجل تعلم كيفية طهي البيض ، من المهم محاولة القيام بذلك ، وعدم قراءة النصوص الذكية حول تقنية طبخ الباشوت.

1. غلي الماء وأزل النار لأحد الحد الأدنى
2. أضف بضع قطرات من الخل وكسر البيض إلى غربال صغير
3. кога оелитьс лишний белок погржжжж сито с с в в
4. اطبخي لمدة 3.5 دقيقة وأزل البويضة

مع طريقة التحضير هذه ، من المهم فصل البروتين السائل حتى قبل أن يتم غمر البيض في الماء الساخن.

وصفة البيض باشوت في فيلم الطعام

بعض ربات البيوت إعداد مثل هذه البيضة في فيلم طعام. للقيام بذلك ، يصنعون أكياسًا منه ، حيث يكسرون البيض. لتحضير البيضة ، يحتاج منحدر لهذه الوصفة إلى قسمين من فيلم طعام 25 × 25 سم.

1. تطبيق الزيت النباتي على وسط الفيلم
2. ضع الفيلم في وعاء أو كوب صغير
3. كسر البيض برفق
4. نرفع الفيلم من الحواف ونحول الحقائب منه
5. من الضروري تقليل كمية الهواء داخل الأكياس
6. ولكن في الوقت نفسه ، من المهم عدم إلحاق الضرر بالصفار
7. ربط كيس وخفضها لمدة 3-4 دقائق في الماء المغلي قليلاً
8. кога белок потерет прозрачمس
9. نلقيمهم ونضع البيض على اللوحات

في أعلى البيض ، يمكن سكب الفاسد مع الفلفل المطحون الطازج والبسكويت لتجميع صفار البيض السائل.

كيف تطبخ بيضة باشوت في حزمة؟

كلمة "Pachot" المترجمة من الفرنسية تعني الحزمة

على الأرجح ، في البداية ، تم طهي مثل هذه البيض في أكياس خاصة. اليوم يمكن غليها بنجاح في أكياس بلاستيكية عادية. أحد المشجلين لهذه الطريقة لإعداد البيض باشوت هو الطاهي الإسباني خوان أرزاك. كان هو الذي جاء باستبدال قشرة البيض بكيس بلاستيكي عادي.

في الواقع ، يتم نسخ هذه الطريقة إلى حد كبير من قبل الطريقة التي تم وصفها أعلاه. يتم تشحيم الحزمة من الداخل بالزيت النباتي. يتم كسر البويضة فيه والكيس مغمورة في الماء المغلي. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن الحزمة لا تغرق في أسفل المقلاة.

باشوت بيضة وفقا لطريقة ويليام بوخليتكين

كان ويليام بوكليتكين أكبر خبراء للطبخ الروسي ، استخدم طريقته الخاصة لإعداد هذه البيض. أعدهم في المرق. للقيام بذلك ، تمت إضافة خل بزيت الزيتون إلى كمية صغيرة من المرق الساخن. ثم تم تخفيض بيضة في المرق الساخن وتم تحضيرها حتى اكتسب البروتين اللون اللازم. لم يستخرج وليام بوكليتكين البيض من المرق ، وخدمها إلى الطاولة.

بيضة باشوت في الميكروويف ، الوصفة

مع ظهور الميكروويف ، والتكنولوجيا لإعداد البويضة ، فقدت باشوت أناقة معينة. ولكن في الوقت نفسه ، أصبح من الممكن طهي هذا الطبق ببساطة وبسرعة.

1. نجمع كوبًا حجميًا من الماء المسلوق فقط
2. تخفف الخل في ذلك (1/2 ملعقة صغيرة)
3. نقطع البيض إلى كوب بالماء المغلي
4. ضعه في ميكروويف وقم بتشغيل الحد الأقصى للطاقة
5. وقت الطهي 1 دقيقة

يمكنك تقديم مثل هذه البيض مع الطماطم الطازجة ، والأعشاب ، وسلطة الأوراق ، وما إلى ذلك على الطاولة.

"SU View"

تتيح لك تقنية "SU View" طهي الطعام بأكبر قدر ممكن من الدقة. من أجل إعداد بيضة ، باشوت باستخدام هذه التقنية ، هناك حاجة إلى تثبيت فراغ خاص. بمساعدته ، تتم إزالة الهواء ويتم الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة. اليوم ، يتم استخدام المنشآت لـ SU View ليس فقط في المطاعم ، ولكن أيضًا في بعض المطابخ.

وصفة البيض للباشوت مع الخل

الخل يساعد البيض في الحفاظ على شكل صحيح جميل

لهذا الغرض ، من الأفضل استخدام خل الأرز. له طعم محايد ولا يغير طعم البيض.

من أجل طهي ملصق البيض مع الخل ، من الضروري فصله عن القشرة وفصل البروتين الزائد. ثم تحتاج إلى إضافة الخل (2-3 قطرات) إلى الماء وتغلي. نغمر البيض في الماء ونطبخ لمدة 2-3 دقائق.

باشوت بيض بدون خل: وصفة

يمكنك طهي مثل هذه البيضة ، وبطبيعة الحال ، قد لا يكون شكله جميلًا جدًا. ولكن ، يمكن قطع قطع البروتين بعد الطهي.

من أجل إعداد بيضة ، حزمة بدون خل ، يمكنك استخدام وصفة كلاسيكية ، ولكن يمكنك تخطي خطوة مع إضافة الخل في المدخلات.

سلطة باشوت البيض

هناك العديد من السلطات ، والتي تشمل ملصق البيض. الوصفة لأحد هذه السلطات موصوفة أدناه.

سلطة بيكانت مع ملصق البيض

1. نقوم بقطع البصل (رأس واحد كبير) ونقلى في الزيت النباتي
2. غلي بيضة باشوت (4 أجهزة كمبيوتر) في أي من الطرق الموضحة أعلاه
3. في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا (50 مل) ، الزنجبيل (قرصة) ، زيت السمسم (ملعقون ملعقة كبيرة) والفلفل (قرصة)
4. ضع أوراق السلطة على الطبق ، على بيض البيض العلوي
5. سقي الصلصة وترشها بكثرة في الأعلى مع البصل

كيف تطبخ اللقطات في الداخل مع باشوت البيض؟

شرائح البيض الكاملة في الداخل هي وجبة خفيفة شائعة للغاية. ولكن ، إذا كنت ترغب في تحسين قدراتك في الطهي ، فحاول طهي اللقطات ، التي لن يكون هناك مسلوق ، بل ملصق البيض.

1. غلي البيض باشوت (4 أجهزة كمبيوتر) بأي شكل من الأشكال
2. في اللحم المفروم من اللحم المفروم (500 جم) ، أضف البصل الأخضر المفروم (50 جم) والخردل (2 ملعقة كبيرة.
3. اعجن حتى دولة متجانسة
4. في وعاء واحد ، اخلطي البيض والماء (4 ملعقة كبيرة.
5. في الثانية نسكب الدقيق ، وفي الثالث - المفرقعات الخبز
6. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويسخنه
7. قسّم اللحم المفروم إلى أربعة أجزاء ويشكل كعكة من جزء واحد
8. بان بان باشوت في الدقيق
9. تشكل بلطف كستلت كبيرة من الكعك
10. من المهم ، حاول عدم سحق البيضة التي ستكون في الداخل
11. نحن نقوم بتشفير كستل في الدقيق والبيض والبسكويت
12. نفعل الشيء نفسه مع اللحوم المفروم المتبقية
13. مقلاة شرائح اللوحات في زيت مسخن
14. قبل وضع اللوحات ، نقسمها إلى نصفين ، بحيث تكون البيضة مرئية

حساء البيض باشوت

هل يمكن أن يكون الحساء طبقًا رائعًا؟ نعم ، إذا قمت بطهيها ببيضة حرث

في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى إنفاق المال على المكونات باهظة الثمن. رخيصة ولذيذة وأنيقة.

حساء الثوم مع باشوت البيض

1. طحن الثوم (رأس واحد) وقليه بزيت الزيتون
2. قشر البطاطا (500 جم) وقطعها إلى قطع صغيرة
3. يُسكب مرق الدجاج (1.2 مل) في المقلاة ، ويضاف الثوم والبطاطس
4. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة
5. تبريد الحساء النهائي ، أضف الكريم (200 مل) واخلطه مع الخلاط
6. غلي ملصق البيض (4 أجهزة كمبيوتر) بالطريقة التقليدية
7. صب الحساء على الأطباق وأضف ملصق البيض والفلفل الطازج

ساندويتش ساندويتش

الرمال مع بيض البيض تحظى بشعبية كبيرة على الإفطار. يمكن أن يكون لديهم لدغة بين الوجبات. وإذا كان لديك ثلاجة في العمل ، فتأكد من أخذ مثل هذه السندويشات إلى زملائك. أدناه سوف نتحدث عن أربعة وصفات لمثل هذه الوجبة الخفيفة. ولكن ، إذا كنت تتخيل ، فيمكنك التوصل إلى وصفات جديدة للسندويشات مع بيضة بيضة.

صلصة السلمون والكريمة الحامضة

1. مزيج الكريمة الحامضة (4 ملاعق ملاعق) ، خردل حبيبتي (1 ملعقة صغيرة) والريحان
2. غلي ملصق البيض (4 أجزاء.)
3. قطع الكعك (2 أجهزة كمبيوتر) للسندويشات إلى نصفين
4. قم بتشحيم الشريحة مع الجبن المنزلي (50 جم) ، وانتشر حميض في الأعلى
5. ثم نضع قطعة من سمك السلمون المملح قليلاً (100 جم)
6. تليين الصلصة ووضع بيضة البيض

شطيرة ساندويتش التقليدية ولحم الخنزير المقدد

1. غلي ملصق البيض (4 أجزاء.)
2. نمتص لحم الخنزير المقدد (4 شرائح) ونقلى في مقلاة
3. مزيج المايونيز (2 ملعقة كبيرة من الملاعق) والجبن الكريمي (4 ملاعق ملاعق)
4. ننتشر على شرائح من الخبز الأسود (4 أجزاء.) لحم الخنزير المقدد وبيض البيض
5. سقي المايونيز والجبن الكريمي مع مزيج من المايونيز ويرش مع الفلفل الأرضي

مع Sprats

1. غلي ملصق البيض (4 أجزاء.)
2. شرائح خبز تشليش مع المايونيز (100 جم) ونشر البيض
3. الشحوم مرة أخرى مع المايونيز والفلفل في الأعلى
4. ننشر Sprats (بنك واحد) على البيض ونرش السندويشات مع بذور السمسم
5. يمكنك طحن البقدونس ورش السندويشات إليه

مع الجبن والخيار

1. قطع إلى شرائح رقيقة بوفيه للسندويشات
2. تشحيم كل شريحة مع المايونيز
3. ضع الجبن وورقة السلطة في الأعلى
4. قم بتنظيف الخيار ، وقطع وينتشر من القشر ونشره في الأعلى
5. غلي ملصق البيض ووضعه على الخيار

ماذا يزرع باشوت الخاص بك؟

نأمل أن تفهم من مقالتنا كيفية تحضير بيضة البيض

الآن كان المنعطف أن أخبرك بما تخدمه. يمكن استخدام بيضة Pasot كطبق مستقل ، أو يمكن أن تكون جزءًا من عدة.

على الإفطار

1. يقلى الثوم في مزيج من الزبدة والزيت النباتي
2. عندما يصبح لونه ذهبيًا ، أضف شرائح من الخبز الأبيض
3. يقلى الخبز المحمص على كلا الجانبين ووضعه على لوحات
4. على رأس كل كروم ، ضع طماطم مقطعة بواسطة حلقات
5. ثم تلصق البيض ويرش كل شيء مع الفلفل المطحون

للغداء

1. غلي السباغيتي
2. تقلى البصل وشرائح لحم الخنزير والثوم في مقلاة
3. أضف الكريمة واتركها على نار خفيفة
4. ننشر السباغيتي على الألواح ونصب الصلصة ونضع البيض على الأعلى
5. أضف أوراق الريحان

للعشاء

1. يقلى الهليون في الزبدة
2. ننشرها على طبق ، وسقيها بعصير الليمون والملح والفلفل
3. غلي بيضة معجون ووضع على القمة
4. يرش مع البارميزان المبشور

محتوى السعرات الحرارية من البيض باشوت

مثل الأنواع الأخرى من البيض المسلوق ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية للبيض باشوت 159 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج.

باشوت بيض: نصائح ومراجعات

كيريل. طلب من زوجته طهي مثل هذه البيضة ، لكنها لم تنجح. لقد وجدت مقالة على الإنترنت كيفية القيام بذلك باستخدام ميكروويف. الآن بشكل دوري أنا سعيد بكل من زوجتي وأنا. لكنه لم يخبرها أبدًا بسرية.

أولغا. أنا أحب البيضة مع الهليون كثيرا. لذيذ وصحي ولا توجد سعرات حرارية إضافية من الزيت ، كما هو الحال مع القلي.

فيديو. كيف تحضير صهر البيض المسلوق؟